Бобеле (дрожжевой картофельный пирог)

Подготовьте продукты. Дрожжи можно взять как свежие, так и сухие, на вкус картофельного пирога это, в принципе, не повлияет.

Подготовьте опару. В теплую (около 37 градусов) воду добавьте сахар, столовую ложку муки и дрожжи, перемешайте.

Пока опара подходит, подготовьте картофель. Очистите и натрите картошку на крупной терке.

Добавьте в опару 0,5 ч. ложки соли, яйца, 1,5 ст. ложки растительного масла. Добавьте муку. И отправьте сюда же тертый картофель.

Ложкой перемешайте картофельное тесто. По консистенции оно должно быть похожим на тесто для оладий.

Лук нарежьте не очень мелко. В сковороде на оставшемся растительном масле обжарьте репчатый лук до слегка карамельного цвета. Посолите и поперчите лук во время жарки.

В подходящую форму на дно выложите половину обжаренного лука, распределите по поверхности.

Затем выложите картофельное тесто и сверху разложите оставшийся жареный лук.

Выпекайте картофельный пирог с луком в разогретой духовке при 160-170 градусах примерно 40-45 минут.

Бобеле в горячем виде - как картофельная запеканка. Остывший бобеле больше похож на картофельный пирог и очень хорошо режется на кусочки.

Ромбик оригинального и вкусного картофельного пирога на ужин, с соленым огурчиком, очень удивит мужа!
Приятного аппетита!