Медовик с орехами (без масла)

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Как приготовить медовик с орехами:

В чаше кухонной машины или большой миске соедините яйца и сахар.

Взбейте яйца с сахаром в плотную светлую пену с помощью миксера или насадки-венчика.

Добавьте жидкий мёд и пищевую соду.

Снова всё взбейте около минуты.

Ядра грецких орехов измельчите с помощью скалки, блендера или мясорубки.

Добавьте орехи в яично-медовую смесь.

Вслед за орехами просейте пшеничную муку.

Замесите однородное тесто, по консистенции похожее на тесто для оладий.

Разложите тесто в две разъёмные формы (диаметр моих форм - 17 см). У меня будет 4 коржа для торта - каждый из испеченных коржей я разрежу на 2 коржа. Можно испечь все коржи по отдельности, чтобы потом их не разрезать. Или испечь один медовый пирог в духовке. Или воспользоваться мультиваркой, медовик тоже будет славным. В общем, вариантов много, выбирайте подходящий для вас.

Выпекайте коржи в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 15 минут. Не передержите! Медовые коржи пекутся быстро и хорошо поднимаются.

Готовые коржи освободите из форм и полностью остудите на решётке.

Приготовьте крем из сгущенки и сливочного сыра. Для этого сливочный сыр выложите в миску и взбейте миксером 1 минуту.

Добавьте к сливочному сыру сгущённое молоко.

Взбейте сыр со сгущёнкой ещё 2-3 минуты. Крем для торта готов.

Остывшие медовые коржи с орехами разрежьте горизонтально пополам.

На тарелку выложите один корж. Смажьте его частью крема. Сверху выложите следующий корж, крем и т.д.

Поверхность и бока медового торта смажьте оставшимся кремом.

Ореховый торт медовик с кремом из сливочного сыра и сгущенки можно украсить по своему желанию. Я измельчила песочное печенье в крошку и обсыпала поверхность и бока торта. Если вы будете подравнивать коржи, то используйте для посыпки их обрезки.
Поставьте медовый торт в холодильник на 1 час.

Нарежьте торт медовик кусочками и подайте к столу.
Приятного аппетита!