видео рецепт с фото пошаговый

Слоёный хлеб с зелёным луком

Фото к рецепту: Слоёный хлеб с зелёным луком

Интересный рецепт китайской кухни - слоёный дрожжевой хлеб с зелёным луком. Хорошенько заварите муку маслом и получите мегаслоёный хлеб! Очень понравилась технология и то, что получилось! Просто и вкусно, и тысяча слоёв! Такого хлеба мы ещё не пробовали!

Продукты
Для теста:
Мука - 300 г
Вода - 200 мл
Дрожжи сухие - 1 ч. ложка
Сахар - 1 ч. ложка
Соль - 0,5 ч. ложки
Масло растительное - 1 ст. ложка
*
Для начинки-помазки:
Мука - 100 г
Масло растительное - 60 г
Лук зелёный - 1 пучок
*
Кроме того:
Желток - 1 шт.
Молоко - 1 ч. ложка
Семена кунжута - по вкусу

Видео рецептСлоёный хлеб с зелёным луком
Пошаговый фото рецептСлоёный хлеб с зелёным луком
Фото приготовления рецепта: Слоёный хлеб с зелёным луком - шаг №1

Подготавливаем ингредиенты для теста.

Фото приготовления рецепта: Слоёный хлеб с зелёным луком - шаг №2

Первым делом приготовим опару. Прямо в чашке с мукой делаем углубление, туда - воду, сахар и дрожжи. Слегка перемешиваем и даём постоять в тёплом месте минут 10-15.

Фото приготовления рецепта: Слоёный хлеб с зелёным луком - шаг №3

После чего добавляем в чашку с опарой соль и половину растительного масла.

Фото приготовления рецепта: Слоёный хлеб с зелёным луком - шаг №4

Замешиваем мягкое тесто. Затем добавляем оставшееся масло и вымешиваем тесто минут 5.

Фото приготовления рецепта: Слоёный хлеб с зелёным луком - шаг №5

Отправляем тесто в чашку, накрываем плёнкой и даём тесту подняться в два раза, по времени - 50-60 минут.

Фото приготовления рецепта: Слоёный хлеб с зелёным луком - шаг №6

Подготавливаем оставшиеся ингредиенты.

Фото приготовления рецепта: Слоёный хлеб с зелёным луком - шаг №7

Готовим начинку-помазку. Для многих китайских рецептов она традиционна.
Растительное масло разогреваем. Горячим маслом заливаем муку и быстро перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Слоёный хлеб с зелёным луком - шаг №8

Зелёный лук мелко нарезаем.

Фото приготовления рецепта: Слоёный хлеб с зелёным луком - шаг №9

Духовку включаем и разогреваем до 200 градусов.
Дрожжевое тесто раскатываем в большой тонкий пласт, толщиной 2 мм.
Половину теста смазываем смесью муки и масла и посыпаем зелёным луком.

Фото приготовления рецепта: Слоёный хлеб с зелёным луком - шаг №10

Накрываем начинку не смазанной половиной теста. Сверху тоже распределяем часть муки с маслом и посыпаем зелёным луком.

Фото приготовления рецепта: Слоёный хлеб с зелёным луком - шаг №11

Продольно ещё раз складываем тесто с начинкой пополам. Смазываем оставшейся помазкой и посыпаем зелёным луком.

Фото приготовления рецепта: Слоёный хлеб с зелёным луком - шаг №12

После чего сворачиваем тесто с начинкой в плотный рулет, начиная с узкой стороны.

Фото приготовления рецепта: Слоёный хлеб с зелёным луком - шаг №13

Заготовку-рулет раскатываем в толстую лепёшку, толщиной примерно 1 см. Аккуратно, чтобы начинка не порвала тесто.

Фото приготовления рецепта: Слоёный хлеб с зелёным луком - шаг №14

Перекладываем слоёную лепёшку с зелёным луком в подготовленную форму (моя форма диаметром 26 см), покрытую пергаментом.
Смазываем лепёшку желтком, смешанным с молоком, и посыпаем кунжутом.

Фото приготовления рецепта: Слоёный хлеб с зелёным луком - шаг №15

Выпекаем слоёный хлеб в духовке, разогретой до 200 градусов, до золотистой корочки. Наша духовка справилась за 18 минут.

Фото приготовления рецепта: Слоёный хлеб с зелёным луком - шаг №16

Слоёная лепёшка с зелёным луком получилась вкусной! Теперь с такой технологией хочу вместо лука попробовать сладкую начинку. Как приготовлю, поделюсь!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Слоёный хлеб с зелёным луком. Как приготовить Слоёный хлеб с зелёным луком?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаЛепешкиТестоДрожжевое тесто Слоеное тесто Хлеб Китайская кухня
В духовке
2 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(121)