Чечевичная подлива

Подготовьте необходимые продукты.
Сельдерея можно взять чуть меньше, если его вкус для вас слишком яркий.

Чечевицу промойте и залейте водой так, чтобы она была полностью покрыта и еще чуть-чуть. Добавьте 0,5 ч. л. соли, накройте крышкой и варите около 10-15 минут после закипания.

Очищенные морковь и сельдерей натрите на крупной терке и выложите на разогретую сковородку с растительным маслом.

Обжарьте, помешивая, на среднем огне до мягкости, примерно минут 7-10.

Качественная чечевица должна за указанное время уже хорошо развариться.

Добавьте к чечевице томатную пасту, 0,5 ч. л. соли и пряности. Перемешайте.

Влейте горячую воду, регулируя густоту соуса самостоятельно.

Доведите чечевичный соус до кипения и проварите, помешивая, 5-7 минут. Снимите с огня.
Из указанного количества продуктов получится около 1,5 л готовой чечевичной подливы.

Подавайте чечевичный соус-подливу в горячем виде вместе с отварными спагетти. Ничем не хуже такая подлива из чечевицы будет дополнять отварной рис, картофельное пюре, гречневую кашу.
Приятного аппетита!