Капустная запеканка "Трио" с сыром

Подготовить продукты для овощной запеканки "Трио". Лук и чеснок очистить.

Лук нарезать мелкими кубиками.

Чеснок нарезать очень мелко.

Цветную капусту и брокколи (в данном случае я беру замороженную, так как сейчас не сезон) разделить на небольшие соцветия. Брюссельскую капусту оставить в её первозданном виде.

В хорошо разогретую сковородку налить 2 ст. ложки растительного масла. Добавить лук и чеснок. Обжарить до мягкости и прозрачности лука (примерно минуты три).

Добавить цветную, брюссельскую капусты и брокколи, перемешать и продолжить готовить до мягкости овощей минут 5-7. Солить пока не надо.
Готовые овощи отставить в сторонку, пусть немного остынут.
На этом этапе включить духовку, чтобы она нагрелась до температуры 180 градусов.

Яйца слегка взбить вилкой или венчиком с солью и специями (хмели-сунели).

Добавить молоко и ещё раз
перемешать. Добавить творожный сыр и размять вилкой до соединения компонентов.
Так как овощи мы не солили, то яично-творожная смесь на вкус должна быть немного пересолена, и тогда готовая запеканка получится в меру соленой.

Натереть твёрдый сыр на мелкой терке.

Добавить в яично-творожную смесь и перемешать. По желанию, можно так же добавить любую свежую зелень.

Подготовить блюдо для запекания. Налить 1-2 ст. ложки растительного масла. Растереть кулинарной кистью. Выложить овощи, распределить и залить яично-сырной смесью. Разровнять кулинарной лопаткой или ложкой.

Сверху можно посыпать панировочными сухарями. С ними запеканка получится с красивой золотистой корочкой. Но можно и без них.

Поставить форму в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать примерно 10 минут. Всегда ориентируетесь по своей духовке.

Капустная запеканка «ТРИО» готова. Приятного аппетита.