Закуска из нута

Подготовьте сухой нут и ароматные пряности: паприку (я брала копченую, но обычная тоже подойдет), немного черного молотого перца и чуть-чуть карри. Нут лучше брать крупный, узбекский.

Замочите нут на 6-8 часов в большом количестве воды (в соотношении 1:4). В жаркое время лучше поместить в холодильник.

Промойте разбухший нут, выложите его в кастрюлю и залейте водой так, чтобы нут был полностью покрыт водой.

Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите нут под крышкой около 30 минут. Нут должен стать мягким.
Включите духовку, выставьте температуру 180-190 градусов.

Слейте отвар, а сам нут слегка подсушите. Посыпьте нут пряностями и, если есть желание, мелкой морской солью.

Перемешайте нут с пряностями и выложите в один слой на противень, застеленный пергаментной бумагой.

Поставьте нут в разогретую духовку и, периодически помешивая, подсушивайте примерно 20-25 минут.

Готовый нут остудите и подавайте закуску к столу.