Хачапури 1-й способ

Дрожжи растворить в теплом молоке и поставить в теплое место. Растопить маргарин, смешать горячим с мукой, чтобы получилась жирная крошка. Затем добавить опару и вымесить тесто, чтобы исчезли комки, и от рук отлипало.

Приготовить начинку: сыр вымочить, пропустить через мясорубку и добавить яйца.

Тесто разделить на 2 неравные части. Большую часть раскатать на противне, разложить начинку и сверху раскидать кусочки масла, накрыть раскатанной меньшей частью теста, смазать сметаной и проткнуть, чтобы хачапури не вздулся. Поставить в духовку на средний огонь минут на 40. Подавать горячим (хотя и холодный хорош).