Пряничное печенье "Сердечки" (без яиц)

Подготовьте все необходимые ингредиенты для пряничного медового печенья.

В миске соедините мягкое сливочное масло и сахар.

Взбейте масло с сахаром с помощью миксера в течение минуты.

Добавьте жидкий мёд.

Ещё минутку поработайте миксером, взбивая масляный крем и мёд.

В другой миске соедините просеянную муку, разрыхлитель, соль, молотую корицу, растёртую в ступке (молотую) гвоздику, натёртый на мелкой тёрке (молотый) мускатный орех, молотый сухой имбирь.

Перемешайте смесь сухих ингредиентов.

Всыпьте сухую смесь в масляно-медовую основу и замесите рукой тесто. Соберите тесто в шар, переложите в пакет или заверните в пищевую плёнку и положите на 30-60 минут в холодильник.

Затем тесто раскатайте между двумя листами пергамента для выпечки.

Раскатывать тесто можно до любой толщины, от нескольких миллиметров до 1 см. Я раскатывала примерно до 4 мм.

Формочкой вырежьте из теста заготовки для печенья.

Аккуратно соберите обрезки теста. Сами заготовки не перекладывайте. Как вырезали, так и выпекайте печенье на пергаменте. Обрезки теста соберите, снова раскатайте на другом листе бумаги для выпечки и вырежьте ещё сердечки. Всего у меня получилось 20 печений-сердечек.

Выпекайте медовое печенье в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов, около 8 минут, до румяности. Пряничное печенье должно остаться мягким, по мере остывания оно станет твёрже. Время выпечки будет зависеть от толщины раскатанного теста. Ориентируйтесь на красивый карамельный цвет печенья.

Остывшее медовое печенье украсьте белым шоколадом, растопленным в микроволновой печи или на водяной бане.

Когда шоколад застынет, печенье можно сложить в подарочную коробку или выложить на тарелку для подачи.

Такое пряничное печенье будет не только замечательным угощением к чаю или кофе. Оно также станет красноречивым признанием в любви для ваших близких! Приятного аппетита!