рецепт с фото пошаговый

Пряный тыквенный кекс с яблоками, орехами и клюквой

Фото к рецепту: Пряный тыквенный кекс с яблоками, орехами и клюквой
 10 порций
 2 часа (ваши 45 мин)
 КомуДобавки   09.02.19

Пряный тыквенный кекс – это нечто больше обычной выпечки, это уже искусство. Яркая, рыхлая тыквенная основа и богатство начинки создают неповторимый по виду и вкусу, просто идеальный кекс. Приготовить тыквенный кекс по этому рецепту несложно, в чем еще один неоспоримый плюс.

Продукты (на 10 порций)
Тыква свежая - 400 г
Яблоко – 1 шт.
Клюква сушеная – 120 г
Орехи грецкие – 100 г
Мука пшеничная – 250 г
Разрыхлитель теста – 2 ч. ложки
Сода – ½ ч. ложки
Соль – щепотка
Корица молотая – 2 ч. ложки
Мускатный орех молотый – ¼ ч. ложки
Имбирь молотый – 1 ч. ложка
Масло сливочное (комнатной температуры) – 140 г
Сахар белый – 200 г
Сахар коричневый – 100 г
Яйца – 2 шт.
Ванилин – ½ ч. ложки
*
Для украшения (по желанию):
Сахарная пудра - 12 ст. ложек
Вода - 4 ст. ложки
Цедра лимона - 0,5 ч. ложки
Орехи грецкие измельчённые - 1 ч. ложка

Пошаговый фото рецептПряный тыквенный кекс с яблоками, орехами и клюквой
Фото приготовления рецепта: Пряный тыквенный кекс с яблоками, орехами и клюквой - шаг №1

Подготавливаем продукты для приготовления тыквенного кекса.
Духовку включаем для разогрева до 180 градусов.

Фото приготовления рецепта: Пряный тыквенный кекс с яблоками, орехами и клюквой - шаг №2

Первым делом приготовим тыквенное пюре.
Тыкву очищаем, нарезаем произвольными кубиками. Укладываем тыкву на противень и отправляем в духовку на 25 минут при 180 градусах.

Фото приготовления рецепта: Пряный тыквенный кекс с яблоками, орехами и клюквой - шаг №3

В большую миску просеиваем муку, добавляем разрыхлитель, соду, соль, корицу, мускатный орех и имбирь.

Фото приготовления рецепта: Пряный тыквенный кекс с яблоками, орехами и клюквой - шаг №4

Тщательно перемешиваем сухие ингредиенты.

Фото приготовления рецепта: Пряный тыквенный кекс с яблоками, орехами и клюквой - шаг №5

Мягкое сливочное масло взбиваем с двумя видами сахара (5-7 минут).

Фото приготовления рецепта: Пряный тыквенный кекс с яблоками, орехами и клюквой - шаг №6

Не прекращая взбивать, добавляем яйца (по одному). Взбиваем 5-7 минут.

Фото приготовления рецепта: Пряный тыквенный кекс с яблоками, орехами и клюквой - шаг №7

Запеченную тыкву пюрируем с помощью блендера. Из 400 граммов свежей тыквы у меня получилось 220 грамм пюре.
Даем тыквенному пюре остыть.

Фото приготовления рецепта: Пряный тыквенный кекс с яблоками, орехами и клюквой - шаг №8

Пока пюре остывает, в блендере измельчаем орехи.

Фото приготовления рецепта: Пряный тыквенный кекс с яблоками, орехами и клюквой - шаг №9

Яблоко моем, очищаем от кожуры, удаляем сердцевину, мелко нарезаем.

Фото приготовления рецепта: Пряный тыквенный кекс с яблоками, орехами и клюквой - шаг №10

Масляно-яичную смесь перекладываем в удобную глубокую миску. В эту смесь частями вводим тыквенное пюре, перемешивая на минимальной скорости миксера.

Фото приготовления рецепта: Пряный тыквенный кекс с яблоками, орехами и клюквой - шаг №11

Добавляем яблоко, перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Пряный тыквенный кекс с яблоками, орехами и клюквой - шаг №12

Не прекращая взбивать, небольшими порциями добавляем мучную смесь в миску с жидкой основой теста.

Фото приготовления рецепта: Пряный тыквенный кекс с яблоками, орехами и клюквой - шаг №13

Тесто получается достаточно густым.

Фото приготовления рецепта: Пряный тыквенный кекс с яблоками, орехами и клюквой - шаг №14

В тесто добавляем орехи и клюкву. Перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Пряный тыквенный кекс с яблоками, орехами и клюквой - шаг №15

Тесто выкладываем в форму. Выпекаем тыквенный кекс в духовке, разогретой до 175 градусов, в течение 60 минут. Готовность кекса проверяем шпажкой.

Фото приготовления рецепта: Пряный тыквенный кекс с яблоками, орехами и клюквой - шаг №16

Готовому кексу даем немного остыть в форме.

Фото приготовления рецепта: Пряный тыквенный кекс с яблоками, орехами и клюквой - шаг №17

Затем достаем кекс из формы и даем полностью остыть на решетке.

Фото приготовления рецепта: Пряный тыквенный кекс с яблоками, орехами и клюквой - шаг №18

Тыквенный кекс украшаем по желанию: посыпаем сахарной пудрой или поливаем глазурью. Для приготовления глазури на 12 ст. ложек сахарной пудры берем 4 ст. ложки воды. Нагреваем на медленном огне и, постоянно помешивая, доводим массу до однородности. Снимаем глазурь с огня.

Фото приготовления рецепта: Пряный тыквенный кекс с яблоками, орехами и клюквой - шаг №19

Когда глазурь начнёт белеть, поливаем ею кекс. Сверху украшаем тыквенный кекс лимонной цедрой и измельчёнными орехами.
Приятного чаепития!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Пряный тыквенный кекс с яблоками, орехами и клюквой. Как приготовить Пряный тыквенный кекс с яблоками, орехами и клюквой?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиПироги с тыквой Тыквенные пироги
Рецепты сладостейГлазурь Десерты Кексы
В духовке
Блюда из тыквы
2 спасибо 1 0
Мила Понедельник, 11 Февраля 2019 г. 12:16 #

Я представляю на минуточку какой богатый вкус у этого кекса, аромат ощущаю через монитор:)

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(398)