Куриные сердечки в томатном соусе

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления куриных сердечек в томатном соусе.

Куриные сердца промойте, при необходимости удалите крупные сосуды и жир. Переложите сердечки в кастрюльку, залейте водой (0,5 л).

На сильном огне дайте воде закипеть, убавьте огонь, немного посолите сердечки и отварите в течение 20 минут.

Сваренные сердечки извлеките из бульона.

Духовку включите для разогрева до 200 градусов.
Свиную грудинку (или бекон, или сало) нарежьте кубиками. Лук почистите, нарежьте полукольцами.

Поджарьте грудинку до вытапливания большей части жира. Добавьте лук и обжарьте всё вместе до мягкости лука.

Солёные огурцы нарежьте соломкой, добавьте в сковороду.

Жарьте ещё около 5 минут, помешивая.

Томатную пасту разведите 4 ст. ложками кипятка, всыпьте сахар и перемешайте.

В сковороду переложите сердечки, влейте томатный соус и куриный бульон (можно заменить водой или бульоном, оставшимся после отваривания сердец). Всыпьте чёрный молотый перец, ориентируясь на свой вкус.

Перемешайте, доведите соус до кипения.

Разложите сердечки и соус в порционные формочки для запекания.

Запекайте сердечки в духовке, предварительно разогретой до 200 градусов, около 15-18 минут.

Куриные сердечки в томатном соусе готовы. Подавайте сердечки к столу в горячем виде с гарниром из гречки, картофеля или риса.
Приятного аппетита!