Гречневые оладьи на дрожжах

Подготовим продукты для гречневых дрожжевых оладий.

В просторную миску зальем теплое молоко. Разведем в нем указанную порцию дрожжей.

Засыплем гречневую муку и все перемешаем. Накроем миску кухонным полотенцем и отставим в сторону на 1 час.

Через час объем массы увеличился примерно в два раза.

Засыплем в миску два вида пшеничной муки, сахар, зальем кефир, посолим.

Вобьем яйца.

Перемешаем. Накроем тесто в миске полотенцем и отставим в темное место примерно на 2 часа.

Через два часа тесто идеально подошло (значительно увеличилось в объеме). Перемешивать его не стоит.

В сковороде разогреем 1 ст. ложку растительного масла (можно жарить и на сухой сковороде). Уровень нагрева плиты должен быть между минимальной и средней отметкой. Столовой ложкой выкладываем тесто, формируя оладьи. Сначала обжариваем гречневые оладьи с одной стороны до золотистого оттенка, затем переворачиваем и обжариваем с другой стороны.

Предлагаю попробовать горячие гречневые оладьи со сметаной - это очень вкусно!

Приятного аппетита!