рецепт с фото пошаговый

Печёночный рулет

Фото к рецепту: Печёночный рулет
 10 порций
 4 часа 40 мин (ваши 30 мин)
 Svetlata   06.02.19

Рецепт печёночного рулета, который станет прекрасным дополнением к праздничному столу. Такая закуска из печени имеет нежный и очень мягкий вкус.

Продукты (на 10 порций)
Печень говяжья - 1 кг
Морковь - 2 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Масло сливочное - 180 г
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Масло растительное (для жарки) - 4 ст. ложки

Пошаговый фото рецептПечёночный рулет
Фото приготовления рецепта: Печёночный рулет - шаг №1

Перед тем как приготовить печёночный рулет со сливочным маслом, подготавливаем все необходимые ингредиенты.
Сливочное масло должно быть мягким, поэтому заранее достаём его из холодильника и оставляем при комнатной температуре.
Лук очищаем. Морковь тщательно моем, заливаем водой и варим до готовности (30 минут после закипания), после чего очищаем от кожуры.

Фото приготовления рецепта: Печёночный рулет - шаг №2

Пока варится морковь, займёмся печенью. С печени снимаем плёнку и удаляем протоки. Печень нарезаем небольшими кусочками и варим в отдельной кастрюле до готовности (20 минут).

Фото приготовления рецепта: Печёночный рулет - шаг №3

Лук нарезаем кубиками.

Фото приготовления рецепта: Печёночный рулет - шаг №4

Разогреваем сковороду с растительным маслом, выкладываем в неё лук и обжариваем до мягкости.

Фото приготовления рецепта: Печёночный рулет - шаг №5

Через мелкую решётку мясорубки пропускаем сначала отварную печень, затем обжаренный лук и сваренную морковь. Добавляем соль, перец по вкусу. Перемешиваем до получения однородной массы.

Фото приготовления рецепта: Печёночный рулет - шаг №6

Расстилаем на рабочей поверхности пергаментную бумагу. Выкладываем на пергамент всю печёночную массу и формируем пласт прямоугольной формы толщиной примерно 0,7 см. Края пергамента при этом должны быть свободными.

Фото приготовления рецепта: Печёночный рулет - шаг №7

Сверху выкладываем мягкое сливочное масло и распределяем, отступая по 1,5-2 см от краёв печеночного слоя.

Фото приготовления рецепта: Печёночный рулет - шаг №8

Помогая себе пергаментом, скатываем рулет. Заворачиваем рулет в пергамент, подворачиваем края пергамента с торцов. Кладём печёночный рулет на полку холодильника на 4 часа (не менее).

Фото приготовления рецепта: Печёночный рулет - шаг №9

Охлаждённый печеночный рулет идеально держит форму, замечательно режется и имеет очень аппетитный разрез.

Фото приготовления рецепта: Печёночный рулет - шаг №10

Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Печёночный рулет. Как приготовить Печёночный рулет?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусокЗакуски из мяса и птицы Холодные закуски
Рецепты изделий из тестаРулетРулеты мясные
Блюда из моркови Блюда из печени
3 спасибо 1 0
Люся Четверг, 07 Февраля 2019 г. 13:24 #

соблазнительный печеночный рулет:)

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(73)