видео рецепт с фото пошаговый

Сырный соус (чили кон кесо)

Фото к рецепту: Сырный соус (чили кон кесо)
 10 порций
 20 мин (ваши 20 мин)
 StaketS   02.02.19

Привет всем. Сегодня приготовим тот самый сырный соус, что подают в кинотеатрах. Чили кон кесо - именно то чудо. Сделайте сырный соус дома и радуйтесь вкусу.

Продукты (на 10 порций)
Сыр гауда (или чеддер) - 200 г
Молоко (или сливки) - 120 мл
Чеснок - 3 зубчика среднего размера
Помидор (крупный) - 1 шт.
Перец чили острый свежий - 1 шт.
Крахмал картофельный - 1,5 ч. ложки
Масло подсолнечное/оливковое (или сливочное) - для жарки

Видео рецептСырный соус (чили кон кесо)
Пошаговый фото рецептСырный соус (чили кон кесо)
Фото приготовления рецепта: Сырный соус (чили кон кесо) - шаг №1

Перец чили очищаем от семян. Лучше всего надеть одноразовые перчатки, чтобы у перца не было прямого контакта с вашими руками.

Фото приготовления рецепта: Сырный соус (чили кон кесо) - шаг №2

Перец нарезаем мелкими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Сырный соус (чили кон кесо) - шаг №3

Из помидора удалить семена, вырезать плодоножку. Мякоть помидора также мелко режем.

Фото приготовления рецепта: Сырный соус (чили кон кесо) - шаг №4

Чеснок измельчаем ножом (не давите через чеснокодавилку).

Фото приготовления рецепта: Сырный соус (чили кон кесо) - шаг №5

Сыр нарезаем тонкими пластинами, 2-3 мм.
(Сыр - это самый важный компонент данного соуса. Если сыр выберете неудачный, соус не получится.)

Фото приготовления рецепта: Сырный соус (чили кон кесо) - шаг №6

В сотейник наливаем немного растительного масла для жарки и отправляем обжариваться чеснок и перец чили. Жарим примерно 2-3 минуты.

Фото приготовления рецепта: Сырный соус (чили кон кесо) - шаг №7

Далее добавляем помидоры и также обжариваем 2-3 минуты, чтобы соединить вкусы.

Фото приготовления рецепта: Сырный соус (чили кон кесо) - шаг №8

Вливаем 100 мл молока и даём закипеть.

Фото приготовления рецепта: Сырный соус (чили кон кесо) - шаг №9

В кипящее молоко понемногу добавляем сыр. Вмешиваем сыр по мере расплавления куска.

Фото приготовления рецепта: Сырный соус (чили кон кесо) - шаг №10

В стакане смешиваем крахмал и оставшееся молоко. Потихоньку вмешиваем молоко с крахмалом в соус, чтобы загустить. Не переборщите с крахмалом. Соус станет гуще, как немного остынет.

Фото приготовления рецепта: Сырный соус (чили кон кесо) - шаг №11

Перед подачей соус охлаждаем. Подаём чили кон кесо с кукурузными чипсами и под фильмец.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Сырный соус (чили кон кесо). Как приготовить Сырный соус (чили кон кесо)?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты соусовСоус сырный Мексиканская кухня
Блюда из перца Блюда из помидоров Блюда из сыра
14 спасибо 1 1
Елена Пятница, 08 Мая 2020 г. 21:31 #

Готовила буррито. Обычно покупала готовые соусы. Но в этот раз сырного соуса Кесо не смогла найти. Воспользовалась данным рецептом. Могу сравнивать только с покупным - по консистенции не такой густой получился, может потому что прислушалась и поосторожничала с крахмалом. И мне показался пресноватым, добавила соли, вкус стал ярче. По цвету бледноватый, не такой яркий как тот же покупной. Но огромный плюс - без всяких красителей и консервантов. Вкус буррито не пострадал. Спасибо за рецепт.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(57)