Марокканские блины готовятся из дрожжевого теста с добавлением манной крупы и муки. В составе блинного теста нет яиц или молока. Жарят блины без масла. Дрожжевые блины по этому рецепту всегда получаются нежными и с пористой структурой. Как правило, при подаче марокканские блинчики поливают соусом из мёда и растопленного сливочного масла. Марокканские блинчики с таким соусом имеют неповторимый вкус.
Продукты (на 5 порций)
Крупа манная мелкая - 250 г
Мука - 80 г
Дрожжи сухие быстрорастворимые - 8 г
Разрыхлитель - 10 г
Сахар - 1 ст. л.
Соль - 1 ч. л.
Вода тёплая - 500 мл
*
Для подачи:
Мёд жидкий - 80 г
Масло сливочное - 80 г
Видео рецептМарокканские блины (багрир)
Пошаговый фото рецептМарокканские блины (багрир)
Как приготовить марокканские блины (багрир):
В чаше кухонного комбайна смешать манную крупу, муку, дрожжи, соль, сахар и тёплую воду.
Взбивать в течение 3-4 минут.
Добавить в тесто разрыхлитель и перемешать в течение 30 секунд.
Вылить получившееся тесто в миску и закрыть плёнкой. Оставить блинное тесто на 30 минут, чтобы оно поднялось.
Приготовить соус для блинов: растопить сливочное масло и смешать с мёдом до однородной массы.
Разогреть сковороду и налить 1 небольшой половник теста в центр сковороды. Тесто само растечётся по сковороде.
Жарить блин на слабом огне примерно 2,5-3 минуты и только с одной стороны, не переворачивать. На поверхности блина будет образовываться много дырочек.
Как только на поверхности блина не останется мокрого теста, блин готов и нужно снимать его со сковороды.
Подавать марокканские блины с тёплым медовым соусом или вареньем.
Приятного аппетита!
Рецепт: Марокканские блины (багрир). Как приготовить Марокканские блины (багрир)?
Масло с медом это единственное что делает эти блинчики "интересными", без этого "соуса" они никакие. Наши оладушки более выигрышны и вкусные. Автору - спасибо за возможность приготовить что-то новое.
Супертонкие блины на воде 
Блины на воде (без яиц и молока) 
Заварные блины 
Заварные блинчики в дырочку 
Ажурные блины на кипятке 
Блины кружевные 
Блины "Ажурные" 
Ажурные блины на дрожжах 
Тонкие дрожжевые блины на молоке 
Толстые дрожжевые блины на молоке 
Блины дрожжевые 
Дрожжевые блины 
Тесто для блинов 
Блины на воде 
Блинчики на воде 
Самые обычные блины 
Тонкие блинчики 
Курица по-маррокански 
Блинный торт с яблоками и бананами 
Тарталетки с курицей, грибами и сыром 
Куриные рулетики с сыром 
Закуска из лаваша 
Салат "Мужские слезы" 
Картошка по-деревенски в духовке 
Яичные конвертики с сыром и ветчиной 
Горячие бутерброды с колбасой и... 
Панкейки (американские блинчики) 
Ленивая пицца на сковороде 
Омлет с сырной начинкой 