рецепт с фото пошаговый

Итальянский шоколадный торт "Капрезе"

Фото к рецепту: Итальянский шоколадный торт "Капрезе"
 8 порций
 1 час 10 мин (ваши 25 мин)
 Alenkiy   01.02.19

Знаменитый шоколадный торт "Капрезе" (итал. torta caprese) готовится абсолютно без муки. По легенде, итальянский повар просто забыл её добавить, когда готовил десерт для мафиозе Аль Капоне на острове Капри. Но результат превзошел все ожидания! Мягкий и нежный внутри, но с хрустящей корочкой снаружи, этот шоколадный десерт покорит сердца абсолютно всех фанатов шоколада.

Продукты (на 8 порций)
Шоколад тёмный - 100 г
Шоколад молочный - 70 г
Масло сливочное - 120 г
Яйца - 4 шт.
Сахар - 100 г
Миндаль жареный - 100 г
Какао-порошок - 1 ст. ложка

Пошаговый фото рецептИтальянский шоколадный торт "Капрезе"
Фото приготовления рецепта: Итальянский шоколадный торт "Капрезе" - шаг №1

Подготовьте все ингредиенты для приготовления шоколадного торта "Капрезе" без муки.
Включите духовку, пусть разогревается до 175 градусов.

Фото приготовления рецепта: Итальянский шоколадный торт "Капрезе" - шаг №2

Сразу приготовьте форму для выпечки. Смажьте дно и стенки формы сливочным маслом и притрусите какао. Остатки какао стряхните.

Фото приготовления рецепта: Итальянский шоколадный торт "Капрезе" - шаг №3

Чёрный и молочный шоколад поломайте на кусочки. Масло нарежьте кубиками. Поместите шоколад и масло в глубокую миску.

Фото приготовления рецепта: Итальянский шоколадный торт "Капрезе" - шаг №4

Миску поставьте на водяную баню (на кастрюлю с кипящей водой), но так, чтобы дно миски не касалось воды.

Фото приготовления рецепта: Итальянский шоколадный торт "Капрезе" - шаг №5

Помешивайте, чтобы шоколад растопился и соединился с маслом в однородную массу.

Фото приготовления рецепта: Итальянский шоколадный торт "Капрезе" - шаг №6

Снимите шоколадную массу с огня и оставьте остывать.

Фото приготовления рецепта: Итальянский шоколадный торт "Капрезе" - шаг №7

Миндаль измельчите в кофемолке или в блендере до состояния муки. Кожуру с орехов можно не снимать, в этом пироге на вкус она не влияет.

Фото приготовления рецепта: Итальянский шоколадный торт "Капрезе" - шаг №8

В глубокую миску разбейте яйца и соедините их с сахаром.

Фото приготовления рецепта: Итальянский шоколадный торт "Капрезе" - шаг №9

К яйцам с сахаром добавьте молотый миндаль и какао. Перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Итальянский шоколадный торт "Капрезе" - шаг №10

Туда же влейте остывшую шоколадную массу. Перемешайте блендером или венчиком.

Фото приготовления рецепта: Итальянский шоколадный торт "Капрезе" - шаг №11

Вылейте приготовленное "тесто" в подготовленную форму для выпечки. Выпекайте шоколадный пирог при температуре 175 градусов 40-45 минут.

Фото приготовления рецепта: Итальянский шоколадный торт "Капрезе" - шаг №12

Достаньте шоколадный пирог из духовки и слегка остудите.

Фото приготовления рецепта: Итальянский шоколадный торт "Капрезе" - шаг №13

Сверху притрусите пирог какао. Удобнее всего это делать при помощи ситечка.

Фото приготовления рецепта: Итальянский шоколадный торт "Капрезе" - шаг №14

Шоколадный торт "Капрезе" готов, можно звать гостей!

Фото приготовления рецепта: Итальянский шоколадный торт "Капрезе" - шаг №15

Торт из шоколада очень легко режется на порционные кусочки.

Фото приготовления рецепта: Итальянский шоколадный торт "Капрезе" - шаг №16

Тарелку для подачи тоже можно украсить, присыпав какао.

Фото приготовления рецепта: Итальянский шоколадный торт "Капрезе" - шаг №17

Изысканный вкус этого итальянского торта понравится даже самым требовательным гурманам. Внутри торт хорошо пропекся, но остался мягким и нежным.

Фото приготовления рецепта: Итальянский шоколадный торт "Капрезе" - шаг №18

Угощайтесь!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Итальянский шоколадный торт "Капрезе". Как приготовить Итальянский шоколадный торт "Капрезе"?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиШоколадные пироги
Рецепты сладостейДесертыТортыТорт шоколадный Итальянская кухня
В духовке
Лучшие рецепты выпечки
93 спасибо 12 3
Valentina07vv Суббота, 02 Февраля 2019 г. 22:46 #

А торт должен быть таким влажным внутри?

   
цитировать
Alenkiy Воскресенье, 03 Февраля 2019 г. 20:37 #

Valentina07vvТина
А торт должен быть таким влажным внутри?

Он не влажный, хотя на фото темнее чем верхняя корочка. За это время торт полностью пропекся и на спичку не брался. И получился очень нежным, просто тает во рту. Там же нет муки, поэтому и привычной нам структуры бисквита тоже не будет

   
цитировать
Эльвира Воскресенье, 05 Мая 2019 г. 17:51 #

Хороший рецепт. Все получилось. Спасибо!!!

   
цитировать
Alenkiy Пятница, 12 Июля 2019 г. 22:05 #

Эльвира
Хороший рецепт. Все получилось. Спасибо!!!

Спасибо вам за отзыв! Очень рада

   
цитировать
Tatochka-new Воскресенье, 03 Ноября 2019 г. 03:23 #

Шикарный десерт, интригующая предистория! Делала мужу на день рождения, вся семья в восторге, девочки рецептик сразу попросили ))) спасибо автору! :)

   
цитировать
Мария Вторник, 18 Февраля 2020 г. 08:25 #

здравствуйте! А можно без орехов вовсе?получится?или они по типу муки выступают?

   
цитировать
Alenkiy Вторник, 18 Февраля 2020 г. 18:54 #

Можно заменить орехи на более доступные, но совсем без них не стоит, будет похоже на шоколадный клафутти, сладкий омлет)

   
цитировать
Наталья Понедельник, 16 Марта 2020 г. 09:34 #

А миндаль обжаривать?

   
цитировать
Марина Вторник, 21 Апреля 2020 г. 14:27 #

Нихрена не получился, сухой и тонкий, 40 минут это в какой печке? Газовой или электрической?

   
цитировать
Alenkiy Вторник, 21 Апреля 2020 г. 17:15 #

Наталья
А миндаль обжаривать?

Если сырой - да, если купили жареный то нет

Марина, я пеку в электрической духовке

   
цитировать
Алина Вторник, 23 Июня 2020 г. 11:09 #

Когда я сделала сырое «тесто», не удержалась и попробовала. Я уже тогда знала, что пирог получится на столько офигенный, на сколько это невозможно просто! Спасибо за рецепт, вкуснее торта я не готовила и не ела в своей жизни 🖤🖤🖤

   
цитировать
Alenkiy Вторник, 23 Июня 2020 г. 12:39 #

Алина
Когда я сделала сырое «тесто», не удержалась и попробовала. Я уже тогда знала, что пирог получится на столько офигенный, на сколько это невозможно просто! Спасибо за рецепт, вкуснее торта я не готовила и не ела в своей жизни 🖤🖤🖤

Большое спасибо) Это, действительно, очень вкусно!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(86)