рецепт с фото пошаговый

Закусочные пирожки с мясом

Фото к рецепту: Закусочные пирожки с мясом
 4 порции
 1 час 5 мин (ваши 40 мин)
 anastasiya.panait   30.01.19

Закусочные пирожки с мясной начинкой - отличный вариант для перекуса. Такие пирожки не похожи на привычные нам печеные пирожки - они маленькие, длина одного пирожка 7 см, больше похоже и по форме, и по размеру на запечённые вареники. Но какие же они вкусные и оригинальные: тесто бездрожжевое, ложно-слоёное, на сыре фета, очень удобное в работе. Начинка из обжаренного фарша со сладким перцем, зелёным луком и специями - пикантная, ароматная и сочная!

Продукты (на 4 порции)
Для теста:
Мука - 150 г
Масло сливочное - 100 г
Сыр фета - 100 г
Куркума - 0,5 ч. ложки
Яйцо - 1 шт.
*
Для начинки:
Фарш мясной (у меня говяжий) - 200 г
Перец сладкий красный - 50 г
Лук зелёный - 0,3 пучка
Масло подсолнечное - 30 мл
Перец острый красный - 1 щепотка
Зира - 0,3 ч. ложки
Сахар - 1 щепотка
Корица молотая - 0,25 ч. ложки
Соль - по вкусу

Пошаговый фото рецептЗакусочные пирожки с мясом
Фото приготовления рецепта: Закусочные пирожки с мясом - шаг №1

Подготовьте все продукты для закусочных пирожков с мясом.

Фото приготовления рецепта: Закусочные пирожки с мясом - шаг №2

Приготовление пирожков начнём с теста. Холодное сливочное масло натрите на крупной тёрке.

Фото приготовления рецепта: Закусочные пирожки с мясом - шаг №3

Сыр фета также натрите на крупной тёрке прямо в миску с маслом.

Фото приготовления рецепта: Закусочные пирожки с мясом - шаг №4

В миску с маслом и сыром просейте муку и всыпьте куркуму.
Так как сыр фета солёный, соль в тесто добавлять не нужно.

Фото приготовления рецепта: Закусочные пирожки с мясом - шаг №5

Ложкой перемешайте ингредиенты до получения крошки.

Фото приготовления рецепта: Закусочные пирожки с мясом - шаг №6

Вбейте сюда яйцо, отобрав примерно половину желтка для смазывания пирожков перед выпечкой.

Фото приготовления рецепта: Закусочные пирожки с мясом - шаг №7

Рукой быстро замесите тесто и соберите его в шар. Тесто переложите в пакет и отправьте в холодильник на время приготовления начинки.

Фото приготовления рецепта: Закусочные пирожки с мясом - шаг №8

В сковороде разогрейте подсолнечное масло и обжарьте на нём фарш до готовности.

Фото приготовления рецепта: Закусочные пирожки с мясом - шаг №9

Сладкий красный перец нарежьте маленькими кубиками. Зелёный лук промойте и нарежьте мелко.

Фото приготовления рецепта: Закусочные пирожки с мясом - шаг №10

Добавьте к обжаренному мясному фаршу нарезанный сладкий перец, всыпьте соль, зиру, корицу, сахар, красный острый перец.

Фото приготовления рецепта: Закусочные пирожки с мясом - шаг №11

Продолжайте обжаривать фарш ещё 3-4 минуты на огне ниже среднего.

Фото приготовления рецепта: Закусочные пирожки с мясом - шаг №12

В обжаренный фарш добавьте зелёный лук, перемешайте и снимите сковороду с плиты. Переложите фарш в миску и дайте ему остыть.

Фото приготовления рецепта: Закусочные пирожки с мясом - шаг №13

Достаньте тесто из холодильника. На присыпанном мукой столе раскатайте тесто в пласт толщиной около 0,5 см.

Фото приготовления рецепта: Закусочные пирожки с мясом - шаг №14

Круглой формочкой диаметром 7 см вырежьте из теста заготовки.

Фото приготовления рецепта: Закусочные пирожки с мясом - шаг №15

Обрезки теста соберите снова в шар.
На кружочки теста разложите начинку, по 1-1,5 ч. л. для каждого пирожка.

Фото приготовления рецепта: Закусочные пирожки с мясом - шаг №16

Сформируйте пирожки с мясом по типу вареников, приподнимая края над начинкой и плотно их скрепляя.
Оставшееся тесто также раскатайте, вырежьте кружочки, разложите начинку и сформируйте следующую порцию мини-пирожков.
Таким образом у вас должно уйти всё тесто и вся начинка. Всего у меня получилось 20 пирожков.

Фото приготовления рецепта: Закусочные пирожки с мясом - шаг №17

Подготовленные пирожки с мясом выложите на противень, покрытый пергаментом для выпечки. Смажьте пирожки оставленным ранее желтком, смешанным с 0,5 ч. л. воды.

Фото приготовления рецепта: Закусочные пирожки с мясом - шаг №18

Выпекайте закусочные пирожки с мясом в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут.

Фото приготовления рецепта: Закусочные пирожки с мясом - шаг №19

Закусочные пирожки с мясом готовы!

Фото приготовления рецепта: Закусочные пирожки с мясом - шаг №20

Такие пирожки вкусны как в тёплом, так и в уже остывшем виде. Закусочные пирожки с мясной начинкой прекрасно хранятся в пакете в холодильнике.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Закусочные пирожки с мясом. Как приготовить Закусочные пирожки с мясом?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирожкиНачинка для пирожков Пирожки в духовке Пирожки с мясом
ТестоТесто для пирожков
В духовке

Блюда из фаршаФарш мясной
0 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru