Салат с курицей, пекинской капустой и яблоком

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления салата с курицей, пекинской капустой и яблоком.
Яйца сварите вкрутую (в течение 10 минут после закипания), остудите в холодной воде.

Куриное филе отварите в течение 25 минут в подсоленной воде.
Достаньте куриное филе из бульона и остудите. (Если есть время, лучше остужать мясо прямо в бульоне - так оно останется сочным.)

Остывшее куриное филе нарежьте кубиками.

Яйца очистите от скорлупы и нарежьте кубиками.

Пекинскую капусту тонко нашинкуйте.

Яблоко очистите от кожуры и натрите на крупной тёрке.

Репчатый лук почистите, нарежьте очень мелкими кубиками и сбрызните лимонным соком.

В большой миске соедините пекинскую капусту, куриное филе, яйца, яблоко и лук.

Для заправки соедините подсолнечное масло, жидкий мёд, горчицу, лимонный сок, пропущенный через пресс чеснок и соль.

Перемешайте ингредиенты заправки до однородности.

Добавьте сметану и ещё раз тщательно перемешайте.

Полейте ингредиенты салата заправкой.

Перемешайте.

Переложите салат с курицей, пекинской капустой и яблоком в салатник, посыпьте нарезанным тонкими колечками зелёным луком.

Салат со сметанной заправкой не будет храниться в холодильнике, готовить заранее его не рекомендуется. Поэтому подавайте салат к столу сразу после приготовления.
Приятного аппетита!