рецепт с фото пошаговый

Суп с куриными кнелями, морковью и шампиньонами

Фото к рецепту: Суп с куриными кнелями, морковью  и шампиньонами
 1 час 40 мин (ваши 30 мин)
 Alenkiy   28.01.19

Эксперименты с первыми блюдами просто необходимы, ведь чаще всего мы с периодичностью повторяем одни те же рецепты супов, утомляя семью однообразием пищи. Рекомендую приготовить лёгкий суп с грибами, морковью и кнелями из куриного филе. Такой куриный суп готовится просто и быстро, а результат - выше всяких похвал: вкусные и нежные фрикадельки-кнели в бульоне, чуть сладковатая морковь и упругие шампиньоны.

Продукты
Курица (части курицы) для бульона - 300 г
Шампиньоны - 150 г
Морковь - 1 шт.
Соль - 1 ст. ложка
Перец чёрный молотый - 1/4 ч. ложки
Петрушка свежая - по вкусу
Вода - 2 л
*
Для кнелей:
Филе куриное - 250 г
Хлеб белый - 100 г
Яйца - 2 шт.
Сливки жирностью 20% - 100 мл

Пошаговый фото рецептСуп с куриными кнелями, морковью и шампиньонами
Фото приготовления рецепта: Суп с куриными кнелями, морковью  и шампиньонами - шаг №1

Подготовьте все ингредиенты для супа с куриными кнелями и грибами.
Для бульона я буду использовать кусочек спинки домашней курицы, но можно приготовить бульон из любой части куриной тушки.

Фото приготовления рецепта: Суп с куриными кнелями, морковью  и шампиньонами - шаг №2

Часть курицы для бульона вымойте и положите в кастрюлю с 2 л холодной воды. Поставьте кастрюлю на огонь.
После того как вода закипит, варите куриный бульон около 50 минут.

Фото приготовления рецепта: Суп с куриными кнелями, морковью  и шампиньонами - шаг №3

Затем достаньте куриное мясо из бульона. В этом рецепте оно больше не понадобится, используйте отварную курицу для другого блюда.
Бульон процедите, снова поставьте кастрюлю с бульоном на огонь.

Фото приготовления рецепта: Суп с куриными кнелями, морковью  и шампиньонами - шаг №4

Морковь нарежьте тонкими кружочками или полукружочками, если корнеплод крупный.

Фото приготовления рецепта: Суп с куриными кнелями, морковью  и шампиньонами - шаг №5

Отправьте нарезанную морковь в кипящий бульон и варите примерно 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Суп с куриными кнелями, морковью  и шампиньонами - шаг №6

Тем временем приготовьте кнели из куриного филе. Для этого в блендере смешайте яйца, сливки, хлеб и куриное филе, нарезанное кусочками. Посолите и поперчите.

Фото приготовления рецепта: Суп с куриными кнелями, морковью  и шампиньонами - шаг №7

Содержимое чаши перебейте блендером в однородную массу. Фарш должен быть влажным и липким, но не чрезмерно жидким. Если фарш получается слишком густым - добавьте сливки, если слишком жидким - хлеб.

Фото приготовления рецепта: Суп с куриными кнелями, морковью  и шампиньонами - шаг №8

Сформируйте куриные кнели при помощи двух чайных ложек: наберите фарш в одну ложку, а второй ложкой накройте сверху, чтобы придать массе форму яйца.

Фото приготовления рецепта: Суп с куриными кнелями, морковью  и шампиньонами - шаг №9

С помощью верхней ложки снимите фарш с нижней ложки и опустите в кастрюлю с кипящим бульоном. Так поступите со всем куриным фаршем. Варите суп с куриными кнелями 5-7 минут.

Фото приготовления рецепта: Суп с куриными кнелями, морковью  и шампиньонами - шаг №10

Шампиньоны нарежьте небольшими кусочками и отправьте в суп. Проварите куриный суп с грибами еще 3 минуты.

Фото приготовления рецепта: Суп с куриными кнелями, морковью  и шампиньонами - шаг №11

Петрушку мелко нарежьте и добавьте в суп с кнелями и грибами. Посолите и поперчите суп.

Фото приготовления рецепта: Суп с куриными кнелями, морковью  и шампиньонами - шаг №12

Выключите огонь и оставьте суп с куриными кнелями и шампиньонами настаиваться примерно на 10-15 минут.

Фото приготовления рецепта: Суп с куриными кнелями, морковью  и шампиньонами - шаг №13

Разлейте куриный суп с фрикадельками-кнелями по порционным тарелкам и подавайте к столу.

Фото приготовления рецепта: Суп с куриными кнелями, морковью  и шампиньонами - шаг №14

Разве кто-то откажется от тарелки лёгкого и ароматного супчика?!
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Суп с куриными кнелями, морковью и шампиньонами. Как приготовить Суп с куриными кнелями, морковью и шампиньонами?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыСуп грибной Суп из шампиньонов Суп куриный Суп с фрикадельками
Обед

Блюда из грибовГрибы шампиньоны

Блюда из курицыКуриное филе Куриные грудки Блюда из моркови Блюда из шампиньонов
0 спасибо 2 0
Valentina07vv Понедельник, 04 Февраля 2019 г. 20:04 #

Спасибо за рецептик! :) Сначала собиралась приготовить суп с фрикадельками, а потом вспомнила, что недавно заинтересовал ваш рецепт и решила по нему приготовить:) Вся семья в восторге, хотя продукты самые простые, но вкус получился очень нежным)

   
цитировать
Alenkiy Пятница, 29 Марта 2019 г. 09:14 #

Valentina07vvТина
Спасибо за рецептик! :) Сначала собиралась приготовить суп с фрикадельками, а потом вспомнила, что недавно заинтересовал ваш рецепт и решила по нему приготовить:) Вся семья в восторге, хотя продукты самые простые, но вкус получился очень нежным)

Спасибо и вам за отзыв! Нашла этот рецепт в сети еще три года назад, и с тех пор этот супчик частый гость у нас на столе)

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(104)