Омлет с сосиской

Подготовьте ингредиенты.
Для приготовления омлета лучше всего использовать антипригарную сковороду, а если таковой под рукой нет, то перед добавлением каждой порции омлетной смеси тщательно смазывайте дно сковороды маслом, чтобы омлет не прилип к ее поверхности.

Вскипятите 500 мл воды, поместите в кипящую воду сосиску и варите 3 минуты. Сосиску в искусственной оболочке необходимо очистить перед варкой, а сосиску в натуральной оболочке можно варить, не очищая, просто проткнув оболочку в нескольких местах вилкой.
После окончания варки извлеките сосиску из воды и снимите натуральную оболочку.

В отдельную емкость разбейте яйца. Добавьте молоко, щепотку соли и молотого черного перца. Слегка взбейте смесь вилкой, чтобы масса стала однородной, а желтки и белки смешались.

Разогрейте сковороду на среднем огне и смажьте тонким слоем растительного (или сливочного) масла. Влейте в сковороду примерно половину яичной смеси. Распределив по дну тонким слоем, обжаривайте примерно 3 минуты.
Если яичная смесь при добавлении в сковороду вскипает и образует крупные пузыри, огонь слишком сильный, его нужно еще немного уменьшить.

Когда яичная масса схватится, превратившись в тонкий омлет, добавьте в сковороду сосиску, уложив ее на край омлета.

Помогая себе лопаткой, скрутите омлет в рулет, завернув в него сосиску.

Сдвиньте получившийся рулет к борту сковороды и влейте в сковороду вторую половину яичной смеси.
Если сковорода не антипригарная, перед добавлением яичной массы снова смажьте дно сковороды капелькой растительного масла.
Обжарьте второй омлет еще 3-4 минуты.

Затем заверните сосиску во второй слой омлета, также плотно скатав в рулет.

Переложите горячий омлет на тарелку. Кетчупом и майонезом нарисуйте произвольный узор на его поверхности.
По желанию дополните омлет с сосиской листьями зеленого салата или свежими овощами.
Приятного аппетита!