Яичная начинка делается обычно с рисом. Рис перебрать, удалить примеси, промыть в теплой воде, засыпать в кипящую подсоленную воду (8—10 л воды и 50 г соли на 1 кг риса) и варить до готовности, но не переваривать. Готовый рис откинуть, промыть горячей водой, дать воде стечь.
Остывший рис заправить растопленным маслом, добавить измельченные яйца, соль и перемешать. Пирожки (сумса) можно выпекать или жарить в масле (фритюре).
Пирожки с рисом, яйцом и зелёным луком 
Пирожки с яйцом, рисом и зелёным луком 
Жареные пирожки с рисом и яйцом 
Пирожки из быстрого дрожжевого... 
Пирожки с рисом и яйцами 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Джамбалайя 
Рис с овощами и яйцами (на сковороде) 
Рисовые биточки простые 
Рис по-тайски, с курицей, овощами... 
Рис с луком и томатной пастой