Слоёные лепёшки с зелёным луком

Пучок зелёного лука промываем, муку просеиваем - вот и вся подготовка, можно приступать к приготовлению лепёшек.

Соединяем муку, соль и тёплую воду.

Замешиваем мягкое и эластичное тесто. Вымешиваем тесто минут 5-7. После чего даём тесту полежать под плёнкой полчасика.

Готовое тесто делим на 9 частей (у меня по 71 г). Каждую часть теста подкатываем в колобок.
Слегка смазываем заготовки растительным маслом, накрываем плёнкой и даём полежать 5-7 минут.

Пока колобки теста лежат на столе, зелёный лук мелко режем.

Стол смазываем растительным маслом. Каждый колобок раскатываем в продолговатую лепёшку. Ножом нарезаем вертикальные тонкие полоски в центре лепёшки, края лепёшки не захватываем.

Теперь смазываем лепёшку растительным маслом и посыпаем зелёным луком (можно немного прижать лучок).

Аккуратно сворачиваем лепёшку с зелёным луком в жгут (колбаску), вытягивая с двух концов.

Затем собираем жгут в улитку.

Заготовку можно слегка подкатать скалкой, будет потоньше и быстрее прожарится.

На сковороде хорошо разогреваем растительное масло. Жарим лепёшки на сковороде с обеих сторон до румяности. Нагрев слабый.

Готовые лепёшки с зелёным луком выкладываем на бумажное полотенце, чтобы лишнее масло впиталось.

Ароматные, красивые и очень вкусные лепёшки с зелёным луком получились! Очень слоёные лепёшки, каждая полоска отделяется и хрустит! Готовьте на здоровье!