рецепт с фото пошаговый

Салат с говядиной и яичными блинчиками

Фото к рецепту: Салат с говядиной и яичными блинчиками
 4 порции
 3 часа 40 мин (ваши 35 мин)
 Irina_Dem   20.01.19

Аппетитный и сытный салат с отварной говядиной, яичными блинчиками, солёными огурцами и жареным луком - блюдо, которое украсит любое застолье и не доставит хлопот в приготовлении. Попробуйте!

Продукты (на 4 порции)
Говядина - 400 г
Яйца - 4 шт.
Огурцы солёные/маринованные - 200 г
Лук репчатый - 240 г
Майонез - 130-170 г (по вкусу)
Масло растительное - 2-3 ст. ложки
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу

Пошаговый фото рецептСалат с говядиной и яичными блинчиками
Фото приготовления рецепта: Салат с говядиной и яичными блинчиками - шаг №1

Перед тем как приготовить салат с говядиной и яичными блинчиками, подготовьте ингредиенты.

Фото приготовления рецепта: Салат с говядиной и яичными блинчиками - шаг №2

Для того чтобы говядина была более сочной и нежной на вкус, я предварительно замачиваю мясо в холодной воде минимум на 2-3 часа, а если время позволяет - на ночь.

Фото приготовления рецепта: Салат с говядиной и яичными блинчиками - шаг №3

Отварите говядину. В небольшой кастрюле доведите до кипения 1,5 литра воды. В кипящую воду поместите говядину. Дождитесь, когда вода снова закипит, и снимите образовавшуюся пену. Затем уменьшите огонь так, чтобы вода постоянно слабо кипела. Прикройте кастрюлю крышкой и варите говядину примерно 60-90 минут, до мягкости. За 5 минут до готовности мяса бульон нужно посолить по вкусу.
Чтобы проверить готовность, проткните вареное мясо вилкой. Если вилка входит легко - мясо готово. Позвольте мясу полностью остыть, не извлекая из бульона.

Фото приготовления рецепта: Салат с говядиной и яичными блинчиками - шаг №4

Пока говядина остывает, займитесь остальными ингредиентами салата.
Яйца слегка взбейте вилкой, пока белки и желтки не смешаются.

Фото приготовления рецепта: Салат с говядиной и яичными блинчиками - шаг №5

Разогрейте сковороду на среднем огне и смажьте тонким слоем растительного масла. Вылейте на сковороду половину яичной смеси и жарьте примерно 3 минуты с одной стороны, пока яйца не "схватятся".

Фото приготовления рецепта: Салат с говядиной и яичными блинчиками - шаг №6

Затем переверните яичный блинчик и подрумяньте с обратной стороны в течение 1 минуты. Переложите яичный блинчик на тарелку.
Повторите процедуру с оставшейся яичной смесью. В итоге должно получиться два тонких омлета.
Если вы планируете подавать салат к праздничному столу, то для украшения отрежьте 1/2-1/4 часть одного из омлетов и в горячем виде скрутите в трубочку. После остывания нарежьте свёрнутый омлет поперек.

Фото приготовления рецепта: Салат с говядиной и яичными блинчиками - шаг №7

Лук нарежьте тонкими полукольцами. Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте растительное масло и нарезанный лук. Постоянно помешивая, обжарьте лук до мягкости и золотистого цвета, 7-8 минут.

Фото приготовления рецепта: Салат с говядиной и яичными блинчиками - шаг №8

Охлаждённое мясо нарежьте тонкой соломкой или руками разберите на волокна длиной 2,5-3 см. Огурцы и яичные блинчики тоже нарежьте соломкой.
Несколько тонких ломтиков огурца можно оставить для украшения салата.

Фото приготовления рецепта: Салат с говядиной и яичными блинчиками - шаг №9

Все подготовленные ингредиенты поместите в салатник.

Фото приготовления рецепта: Салат с говядиной и яичными блинчиками - шаг №10

Добавьте майонез по вкусу (я добавляю 3-4 ст. ложки).

Фото приготовления рецепта: Салат с говядиной и яичными блинчиками - шаг №11

Тщательно перемешайте все ингредиенты мясного салата с майонезом. Поперчите салат и при необходимости добавьте немного соли по вкусу.

Фото приготовления рецепта: Салат с говядиной и яичными блинчиками - шаг №12

Салат с говядиной, яичными блинчиками и огурцами готов. Для порционной подачи выложите салат на плоскую тарелку с помощью кулинарного кольца. По желанию украсьте салат ломтиками солёного огурца и «завитушками» из омлета.

Фото приготовления рецепта: Салат с говядиной и яичными блинчиками - шаг №13

Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Салат с говядиной и яичными блинчиками. Как приготовить Салат с говядиной и яичными блинчиками?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусокСалатыСалат из огурцов Салат из яиц Салат мясной Салаты праздничные
День рождения На праздничный стол

Блюда из огурцовОгурцы маринованные
Огурцы соленые Блюда с майонезом
2 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(83)