Запечённая картошка с грибами, в сливках

Перед тем как приготовить запечённую картошку с грибами, подготавливаем все необходимые продукты по списку.
Духовку включаем для разогрева до 190 градусов.

Шампиньоны крупно нарезаем и обжариваем на постном масле несколько минут.

Лук нарезаем соломкой и добавляем к грибам.

Перемешиваем, солим и перчим. Жарим грибы с луком ещё 3-4 минуты.

Тем временем очищенные картофельные клубни нарезаем тонкими (примерно 3 мм) пластинами.

Укладываем картошку в промасленную форму для запекания. Некоторые слои посыпаем солью с перцем.

Сверху выкладываем жареные грибы с луком.

Заливаем картошку с грибами сливками (лучше горячими).

Форму с картофелем и грибами накрываем фольгой, ставим на противень и отправляем в раскаленную духовку. Запекаем картошку в сливках около 30-40 минут при температуре 190 градусов.

Когда картошка стала мягкой, достаём форму из духовки и снимаем фольгу.

Добавляем в форму кусочки твёрдого сыра (можно натереть). Возвращаем картошку с грибами в духовку на 5-10 минут.

Запечённую картошку с грибами и сыром подаём горячей.
Приятного аппетита!