видео рецепт с фото пошаговый

Творожные капкейки с кремом из маскарпоне

Фото к рецепту: Творожные капкейки с кремом из маскарпоне
 14 порций
 45 мин (ваши 30 мин)
 stvol2000   17.01.19

Лёгкий и быстрый рецепт творожных капкейков поможет без хлопот украсить любой семейный праздник. Творожные кексы с шапочкой из крема представляют собой мини-версию тортов. А сам крем из сливок и маскарпоне напоминает вкус пломбира времён Советского Союза.

Продукты (на 14 порций)
Мука - 150 г
Творог - 180 г
Сахар - 200 г
Яйца - 3 шт.
Масло сливочное (размягчённое) - 150 г
Молоко - 40 мл
Разрыхлитель - 1 ч. ложка
Сахар ванильный - 1 ч. ложка
*
Для крема:
Сливки жирностью 33-35% - 200 мл
Пудра сахарная - 70 г
Сыр маскарпоне - 150 г
Сахар ванильный - 1 ч. ложка
Пищевой краситель (по желанию) - пару капель
*
Для украшения (по желанию):
Бусинки кондитерские

Видео рецептТворожные капкейки с кремом из маскарпоне
Пошаговый фото рецептТворожные капкейки с кремом из маскарпоне
Фото приготовления рецепта: Творожные капкейки с кремом из маскарпоне - шаг №1

Перед тем как приготовить творожные капкейки с сырным кремом, подготавливаем все необходимые ингредиенты.
Включаем духовку и разогреваем до 180 градусов.

Фото приготовления рецепта: Творожные капкейки с кремом из маскарпоне - шаг №2

Творог обязательно протираем через сито, если он зернистый. Если творог мягкий, как у меня, это делать не обязательно, но так он будет более воздушным и пластичным.

Фото приготовления рецепта: Творожные капкейки с кремом из маскарпоне - шаг №3

Взбиваем яйца с сахаром и ванильным сахаром до однородного состояния.

Фото приготовления рецепта: Творожные капкейки с кремом из маскарпоне - шаг №4

Добавляем творог к яйцам. Перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Творожные капкейки с кремом из маскарпоне - шаг №5

Туда же отправляем растопленное сливочное масло.

Фото приготовления рецепта: Творожные капкейки с кремом из маскарпоне - шаг №6

Взбиваем до соединения компонентов.

Фото приготовления рецепта: Творожные капкейки с кремом из маскарпоне - шаг №7

В полученную массу постепенно просеиваем муку с разрыхлителем и замешиваем тесто с помощью миксера.

Фото приготовления рецепта: Творожные капкейки с кремом из маскарпоне - шаг №8

Добавляем молоко. Взбиваем.

Фото приготовления рецепта: Творожные капкейки с кремом из маскарпоне - шаг №9

Подготавливаем форму для выпечки кексов: смазываем её растительным маслом или используем бумажные капсулы для выпечки. Распределяем тесто по формочкам, наполняя каждую больше, чем наполовину.

Фото приготовления рецепта: Творожные капкейки с кремом из маскарпоне - шаг №10

Выпекаем творожные кексы в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 20-25 минут. Всегда ориентируйтесь на свою духовку.
Готовность проверяем деревянной шпажкой или спичкой - при протыкании кексов она должна выходить сухой.
Остудить кексы в форме, затем переложить на решётку и дать полностью остыть.

Фото приготовления рецепта: Творожные капкейки с кремом из маскарпоне - шаг №11

Готовим крем. Взбиваем охлаждённые сливки до устойчивых пиков. Затем, продолжая взбивать, постепенно добавляем сахарную пудру и ванильный сахар.

Фото приготовления рецепта: Творожные капкейки с кремом из маскарпоне - шаг №12

Добавляем маскарпоне в 2-3 захода и взбиваем до однородного состояния. Маскарпоне придаст крему прекрасный вкус пломбира времён Советского Союза. :)

Фото приготовления рецепта: Творожные капкейки с кремом из маскарпоне - шаг №13

При желании добавляем в сырный крем пару капель пищевого красителя и перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Творожные капкейки с кремом из маскарпоне - шаг №14

С помощью кулинарного шприца или мешка с насадкой наносим крем на творожные кексы.

Фото приготовления рецепта: Творожные капкейки с кремом из маскарпоне - шаг №15

По желанию капкейки со сливочным кремом можно украсить кондитерскими бусинками.

Фото приготовления рецепта: Творожные капкейки с кремом из маскарпоне - шаг №16

Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Творожные капкейки с кремом из маскарпоне. Как приготовить Творожные капкейки с кремом из маскарпоне?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейКексыКапкейки Кекс творожный Маффины
Кремы, суфлеКрем сливочный Пирожные
В духовке
Блюда из молока Блюда из сыраСыр маскарпоне Блюда из творога Лучшие рецепты выпечки
0 спасибо 1 0
Rinas Понедельник, 08 Апреля 2019 г. 00:06 #

Кексы получились неплохие в общем, но творожного вкуса совсем не чувствуется, к сожалению.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(89)