рецепт с фото пошаговый

"Хризантема" из жареного лука

Фото к рецепту: "Хризантема" из жареного лука
 25 мин (ваши 25 мин)
 anastasiya.panait   15.01.19

С первого взгляда кажется, что на тарелке и правда лежит диковинный цветок, но никак не головка обычного репчатого лука. Да-да, это самый настоящий лук, оформленный в виде цветка и обжаренный во фритюре. Эту закуску по достоинству оценят любители луковых колец в кляре!

Продукты
Лук репчатый крупный - 1 шт. (300 г)
Мука - 60 г
Яйцо - 1 шт.
Молоко - 100 мл
Соль - 2 щепотки
Перец чёрный молотый - 2 щепотки
Чеснок сушёный - 0,5 ч. ложки
Базилик сушёный - 0,3 ч. ложки
Паприка молотая - 0,5 ч. ложки
Масло подсолнечное рафинированное - 400 мл (для фритюра)
*
Для соуса:
Майонез - 2 ст. ложки
Кетчуп - 2 ч. ложки
Паприка молотая - 0,3 ч. ложки
Чеснок сушёный - 0,5 ч. ложки
Соль - 1 щепотка
Перец чёрный молотый - 1 щепотка

Пошаговый фото рецепт"Хризантема" из жареного лука
Фото приготовления рецепта: "Хризантема" из жареного лука - шаг №1

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления жареного лука.
Репчатый лук для этого рецепта следует выбирать крупный, от 300 г.

Фото приготовления рецепта: "Хризантема" из жареного лука - шаг №2

Очистите луковицу от шелухи.

Фото приготовления рецепта: "Хризантема" из жареного лука - шаг №3

Затем срежьте край луковицы снизу так, чтобы она стала более устойчивой, не более того. Это будет низ "цветка".

Фото приготовления рецепта: "Хризантема" из жареного лука - шаг №4

С противоположной стороны срежьте часть луковицы примерно на 1/6. Это будет верх "хризантемы".

Фото приготовления рецепта: "Хризантема" из жареного лука - шаг №5

Поставьте головку лука более срезанной частью вверх. Разрежьте луковицу на 16 сегментов-лепестков, не дорезая луковицу до конца (это очень важно!). Аккуратно разделите лепестки.

Фото приготовления рецепта: "Хризантема" из жареного лука - шаг №6

Приготовьте льезон: в миске вилкой взболтайте яйцо, молоко и щепотку соли.

Фото приготовления рецепта: "Хризантема" из жареного лука - шаг №7

В другую миску насыпьте муку, соль, чёрный молотый перец, сушёный чеснок, молотую паприку и сушёный базилик.

Фото приготовления рецепта: "Хризантема" из жареного лука - шаг №8

Перемешайте смесь сухих ингредиентов.

Фото приготовления рецепта: "Хризантема" из жареного лука - шаг №9

Перенесите лук в посуду с мукой.

Фото приготовления рецепта: "Хризантема" из жареного лука - шаг №10

Аккуратно обсыпьте разрезанную луковицу так, чтобы мука получила доступ к каждому луковому лепестку и покрыла луковицу снаружи. Лишнюю муку стряхните.

Фото приготовления рецепта: "Хризантема" из жареного лука - шаг №11

Теперь поместите лук в миску с льезоном. Полейте луковицу яичной смесью с помощью ложки.

Фото приготовления рецепта: "Хризантема" из жареного лука - шаг №12

Снова перенесите лук в миску с мукой, после чего повторите предыдущий шаг.

Фото приготовления рецепта: "Хризантема" из жареного лука - шаг №13

Параллельно с подготовкой луковицы разогрейте подсолнечное масло в подходящей по размеру глубокой посуде. Масло должно быть нагрето достаточно сильно - от деревянных палочек, опущенных в масло, должны пойти мелкие пузырьки.

Фото приготовления рецепта: "Хризантема" из жареного лука - шаг №14

В горячее масло аккуратно опустите лук раскрытой частью вниз. Через минуту переверните головку лука и продолжайте жарить лук во фритюре ещё 5-6 минут, помогая при этом деревянными палочками: приподнимайте луковицу, поворачивайте её и отделяйте лепестки друг от друга.

Фото приготовления рецепта: "Хризантема" из жареного лука - шаг №15

Обжаренную луковицу перенесите на бумажное полотенце или салфетки, чтобы впиталось лишнее масло.

Фото приготовления рецепта: "Хризантема" из жареного лука - шаг №16

Подготовьте ингредиенты для соуса. Можно приготовить соус по своему любимому рецепту или использовать готовый магазинный соус.

Фото приготовления рецепта: "Хризантема" из жареного лука - шаг №17

Соедините майонез, кетчуп, соль, чёрный молотый перец, молотую паприку и сушеный чеснок.

Фото приготовления рецепта: "Хризантема" из жареного лука - шаг №18

Перемешайте. Соус к жареному луку готов.

Фото приготовления рецепта: "Хризантема" из жареного лука - шаг №19

Подавайте жареный лук с соусом к столу в горячем виде.

Фото приготовления рецепта: "Хризантема" из жареного лука - шаг №20

"Хризантема" из жареного лука смотрится неординарно и удивит всех своим оригинальным вкусом. Как закуска к пиву - просто идеально!
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: "Хризантема" из жареного лука. Как приготовить "Хризантема" из жареного лука?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусокГорячие закуски Закуски из грибов и овощей
Блюда из молока
0 спасибо 1 0
Натали Пятница, 18 Января 2019 г. 14:47 #

Красивая хризантема. Мы любим жареный во фритюре лук, так что наверное попробую приготовить такую закуску, вроде не сложно.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(84)