рецепт с фото пошаговый

Суп-пюре из нута, с помидорами и сельдереем

Фото к рецепту: Суп-пюре из нута, с помидорами и сельдереем
 4 порции
 MariaSS   14.01.19

Интересный рецепт овощного супа-пюре из нута с солёными огурцами. Свежие овощи и солёные огурцы обжариваются на сковороде, а затем соединяются с отварным нутом и измельчаются до состояния пюре.

Продукты (на 4 порции)
Нут сухой - 200 г
Помидоры - 4 шт.
Сельдерей стеблевый - 140 г
Лук репчатый - 300-400 г
Огурцы солёные - 100 г
Масло растительное - 2 ст. ложки
Соль - 1 ч. ложка
Перец чёрный молотый - 0,25 ч. ложки
Вода - примерно 800 мл
Зелень свежая (для подачи)
Паприка копчёная молотая (для подачи)

Пошаговый фото рецептСуп-пюре из нута, с помидорами и сельдереем
Фото приготовления рецепта: Суп-пюре из нута, с помидорами и сельдереем - шаг №1

Подготовьте необходимые продукты для того, чтобы приготовить суп-пюре из нута.

Фото приготовления рецепта: Суп-пюре из нута, с помидорами и сельдереем - шаг №2

Нут переберите, промойте и залейте большим количеством воды. Оставьте на ночь, нут должен набухнуть.

Фото приготовления рецепта: Суп-пюре из нута, с помидорами и сельдереем - шаг №3

Слейте воду, промойте нут под проточной водой и поместите в кастрюлю. Залейте водой так, чтобы нут на 2-3 см был покрыт водой (мне понадобилось 800 мл воды).

Фото приготовления рецепта: Суп-пюре из нута, с помидорами и сельдереем - шаг №4

Доведите до кипения и варите нут до мягкости, примерно 30 минут. Некоторое количество вареного нута отложите для украшения готового блюда.

Фото приготовления рецепта: Суп-пюре из нута, с помидорами и сельдереем - шаг №5

Пока нут варится, подготовьте овощи. Сельдерей нарежьте небольшими кусочками. Огурцы измельчите произвольно. Помидоры на 1-2 минуты залейте кипятком, затем переложите в холодную воду и снимите с помидоров кожицу. Мякоть помидоров (у меня получилось 400 г очищенных помидоров) нарежьте небольшими кусочками.

Фото приготовления рецепта: Суп-пюре из нута, с помидорами и сельдереем - шаг №6

Лук очистите и нарежьте полукольцами. На сковородке разогрейте растительное масло и выложите лук.

Фото приготовления рецепта: Суп-пюре из нута, с помидорами и сельдереем - шаг №7

Помешивая, обжарьте лук на среднем огне в течение 10-15 минут. Лук должен стать мягким и слегка золотистым.

Фото приготовления рецепта: Суп-пюре из нута, с помидорами и сельдереем - шаг №8

Добавьте к луку нарезанные солёные огурцы. Перемешайте и немного обжарьте.

Фото приготовления рецепта: Суп-пюре из нута, с помидорами и сельдереем - шаг №9

Добавьте измельчённый сельдерей, перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Суп-пюре из нута, с помидорами и сельдереем - шаг №10

Выложите на сковородку к обжаренным овощам измельчённые помидоры. Часто помешивая, выпарите большую часть влаги, не допуская пригорания зажарки.

Фото приготовления рецепта: Суп-пюре из нута, с помидорами и сельдереем - шаг №11

Отправьте овощную зажарку к вареному нуту.

Фото приготовления рецепта: Суп-пюре из нута, с помидорами и сельдереем - шаг №12

Посолите и варите суп с нутом и овощами на среднем огне примерно 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Суп-пюре из нута, с помидорами и сельдереем - шаг №13

Измельчите овощи и нут при помощи блендера в однородную нежную массу.

Фото приготовления рецепта: Суп-пюре из нута, с помидорами и сельдереем - шаг №14

Подавайте суп-пюре из нута в горячем виде. При подаче украсьте гороховый суп отложенным нутом, рубленой зеленью и копченой паприкой.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Суп-пюре из нута, с помидорами и сельдереем. Как приготовить Суп-пюре из нута, с помидорами и сельдереем?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыСуп гороховый Суп из сельдерея Суп овощной Суп-пюреСуп-пюре гороховый Суп-пюре овощной Супы с овощами
Пост
Вегетарианские Обед
Блюда из нута Блюда из огурцовОгурцы соленые Блюда из помидоров Блюда из сельдерея
29 спасибо 11039 1 0
Юлия Четверг, 18 Марта 2021 г. 21:31 #

Очень вкусный суп-похлёбка! А с копчёной паприкой сочетается идеально!огромное спасибо за рецепт!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(60)