видео рецепт с фото пошаговый

Мясные рулетики с сырно-грибной начинкой

Фото к рецепту: Мясные рулетики с сырно-грибной начинкой
 stvol2000   13.01.19

Сытные, мягкие, сочные мясные рулетики в томатном соусе с пряными специями. Свиные рулеты с сырно-грибной начинкой - прекрасный вариант мясной закуски для любого праздника. Так же хорошо подходит для обеда или ужина, с гарниром по своему вкусу.

Продукты
Свинина без кости - 800 г
Томаты измельчённые (свежие, замороженные или в собственном соку) - 350 г
Сыр твердый - 120 г
Грибы шампиньоны - 120 г
Яйцо - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок - 3 зубчика
Хлеб белый - 2 ломтика
Травы прованские сушеные - 1 ст. ложка
Масло растительное - 4 ст. ложки
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый – по вкусу

Видео рецептМясные рулетики с сырно-грибной начинкой
Пошаговый фото рецептМясные рулетики с сырно-грибной начинкой
Фото приготовления рецепта: Мясные рулетики с сырно-грибной начинкой - шаг №1

Подготовить все ингредиенты.
Для начала кусок свинины без кости слегка подморозить, так резать будет гораздо удобнее.

Фото приготовления рецепта: Мясные рулетики с сырно-грибной начинкой - шаг №2

Нарезать мякоть свинины пластинами толщиной не больше 1,5 см.

Фото приготовления рецепта: Мясные рулетики с сырно-грибной начинкой - шаг №3

Накрыть мясо пищевой пленкой или полиэтиленовым пакетом, чтобы не было лишней грязи на кухне, и хорошенько отбить.

Фото приготовления рецепта: Мясные рулетики с сырно-грибной начинкой - шаг №4

Выровнять всю поверхность отбивной по толщине. Поперчить и подсолить. Оставить отдыхать.

Фото приготовления рецепта: Мясные рулетики с сырно-грибной начинкой - шаг №5

Делаем начинку. Очищенный лук нарезать полукольцами.

Фото приготовления рецепта: Мясные рулетики с сырно-грибной начинкой - шаг №6

Сыр натереть на мелкой терке сыр (у меня российский сыр, но вы можете взять любой, по вкусу, главное - чтобы сыр был твердых сортов).

Фото приготовления рецепта: Мясные рулетики с сырно-грибной начинкой - шаг №7

Грибы нарезать небольшими кусочками.

Фото приготовления рецепта: Мясные рулетики с сырно-грибной начинкой - шаг №8

Чеснок пропустить через пресс.

Фото приготовления рецепта: Мясные рулетики с сырно-грибной начинкой - шаг №9

Белый хлеб нарезать произвольно и подсушить на сухой сковородке.

Фото приготовления рецепта: Мясные рулетики с сырно-грибной начинкой - шаг №10

Измельчить подсушенный хлеб в блендере. У кого нет блендера, хлеб можно измельчить ножом, можно сложить в плотный пакет и отбить молотком, или пропустить хлеб через мясорубку. На крайний случай воспользоваться покупными перемолотыми сухарями.

Фото приготовления рецепта: Мясные рулетики с сырно-грибной начинкой - шаг №11

В сковородку налить 2 ст. ложки растительного масла и слегка обжарить лук до золотистого цвета.

Фото приготовления рецепта: Мясные рулетики с сырно-грибной начинкой - шаг №12

Всыпать в сковороду с луком грибы. Тушить на среднем огне 10-12 минут под крышкой. Не солить.

Фото приготовления рецепта: Мясные рулетики с сырно-грибной начинкой - шаг №13

Соединить в глубокой чаше тертый сыр, грибы с луком, сухари, яйцо, чеснок и смесь пряных трав. Перемешать. Если смесь недостаточно соленая, добавьте щепотку соли (у меня сыр достаточно соленый и подсаливать я не буду).

Фото приготовления рецепта: Мясные рулетики с сырно-грибной начинкой - шаг №14

Тщательно растереть хлебно-сырную начинку. Если получается слишком сухо, то можете добавить еще одно небольшое яйцо.

Фото приготовления рецепта: Мясные рулетики с сырно-грибной начинкой - шаг №15

На свиные отбивные выложить слой хлебно-сырной начинки с грибами. Распределить по всей поверхности, слегка вдавливая в мясо. Оставить место по краям.

Фото приготовления рецепта: Мясные рулетики с сырно-грибной начинкой - шаг №16

Плотно свернуть в рулет. Скреплять мясные рулетики не надо. На этом этапе можно включить духовку на разогрев до 180-190 градусов.

Фото приготовления рецепта: Мясные рулетики с сырно-грибной начинкой - шаг №17

Подготовить форму для запекания: смазать 2 ст. ложками растительного масла.
Выложить в форму рулетики из свинины с грибами и сыром. Они должны лечь плотно друг к другу, поэтому размер формы должен соответствовать количеству рулетов.

Фото приготовления рецепта: Мясные рулетики с сырно-грибной начинкой - шаг №18

Измельченные томаты (томатное пюре) приправить солью, перцем и специями, перемешать. У меня замороженные измельченные помидоры. С лета, в большой урожай помидоров, я пропускаю их через блендер и замораживаю в формах из-под кексов. Вы же можете использовать свежие мелко рубленные помидоры или томаты в собственном соку.

Фото приготовления рецепта: Мясные рулетики с сырно-грибной начинкой - шаг №19

Равномерно залить томатной смесью мясные рулетики с начинкой.

Фото приготовления рецепта: Мясные рулетики с сырно-грибной начинкой - шаг №20

Плотно прикрыть форму фольгой.

Фото приготовления рецепта: Мясные рулетики с сырно-грибной начинкой - шаг №21

Отправить в разогретую духовку и запекать свиные рулеты с грибами и сыром примерно 35-40 минут. Затем фольгу убрать и снова отправить мясные рулеты в духовку для золотистой румяной корочки на 10-15 минут.
Периодически смачивать поверхность рулетиков томатным соусом, в котором они запекаются.

Фото приготовления рецепта: Мясные рулетики с сырно-грибной начинкой - шаг №22

Мясные рулетики с сырно-грибной начинкой, запечённые в томатном соусе, получаются сочными и мягкими. Начинка остается внутри, так как хлебные сухари надежно удерживают сыр и грибы от вытекания. Подавать рулеты горячими, подобрав гарнир по своему вкусу.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Мясные рулетики с сырно-грибной начинкой. Как приготовить Мясные рулетики с сырно-грибной начинкой?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаСвинина
Рецепты закусокЗакуски из мяса и птицы
Рецепты изделий из тестаРулетРулеты мясные
На праздничный стол
В духовке

Блюда из грибовГрибы шампиньоны
Блюда из помидоров Блюда из сыра Блюда из шампиньонов
1 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(98)