Картофельный рулет с мясом и сыром

Продукты - мои любимые! Всё подготовим и начнём. Сегодня для начинки я буду использовать домашний рулет из грудинки (рецепт см. по ссылке в списке ингредиентов), вы можете взять ветчину или колбасу.
Духовку включаем для разогрева до 180 градусов.

Как приготовить картофельный рулет с мясом и сыром:

Картофель натираем на крупной тёрке. Чередуем с луком, чтобы картошка не потемнела.

Теперь туда же натираем сыр на мелкой тёрке.

Добавляем яйца, соль и чёрный перец. Всё хорошо перемешиваем.

Противень застилаем пергаментом. Выкладываем картофельную массу на подготовленный противень. Разравниваем.

Отправляем противень в разогретую духовку. Выпекаем картофельный "корж" в духовке 20-25 минут, температура - 180 градусов.
После духовки даём основе для рулета немного остыть.

Мясной рулет (или ветчину/колбасу) нарезаем тонкими ломтиками.

На остывший картофельный "корж" раскладываем ломтики мясного рулета (или ветчины/колбасы) и сыра. Один край "коржа" оставьте свободным.

Стараемся плотно завернуть в рулет, попутно снимая пергамент. Если хороший пергамент, всё получится очень легко.

Картофельный рулет с мясом и сыром отправляем обратно в духовку. Запекаем при той же температуре в течение 10 минут. Пусть начинка прогреется, сыр расплавится, а корочка ещё подрумянится.

Картофельный рулет с мясом и сыром готов! Нарезаем рулет порционными кусочками и подаём. Горячий рулет - супер, сырок тянется, обалденно! Пару кусочков попробовали остывшими, тоже классно! Рекомендую, готовьте!