рецепт с фото пошаговый

Речная рыба, запечённая с луком

Фото к рецепту: Речная рыба, запечённая с луком
 6 порций
 50 мин (ваши 15 мин)
 anastasiya.panait   12.01.19

Речная рыба, запечённая в духовке по этому лаконичному и незатейливому рецепту, получается нежной, сочной и очень вкусной. Секрет прост - рыба запекается небольшими кусочками, что позволяет специям и луку максимально пропитать рыбное филе ароматами и вкусами. С вашей стороны потребуется минимум усилий, но результатом вы останетесь более чем довольны!

Продукты (на 6 порций)
Рыба речная (у меня карп) - 1,2 кг в очищенном виде, без головы
Лук репчатый (крупный) - 1 шт.
Масло подсолнечное - 1 ст. л.
Масло сливочное - 40 г
Лавровый лист - 1 шт.
Соль - по вкусу
Перец чёрный горошком - 0,5 ч. л.
Вода - 350 мл

Пошаговый фото рецептРечная рыба, запечённая с луком
Фото приготовления рецепта: Речная рыба, запечённая с луком - шаг №1

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления запечённой речной рыбы.
Включите духовку и разогрейте до 180 градусов.

Фото приготовления рецепта: Речная рыба, запечённая с луком - шаг №2

Я буду готовить карпа, но по этому рецепту можно запечь абсолютно любую речную рыбу. Итак, очистите рыбу от чешуи, выпотрошите её, отрежьте голову и плавники. Голову потом можно использовать для приготовления рыбного бульона. Промойте тушку рыбы и промокните бумажным полотенцем внутри и снаружи.

Фото приготовления рецепта: Речная рыба, запечённая с луком - шаг №3

Разрежьте подготовленную тушку рыбы поперек на куски по 3 см.

Фото приготовления рецепта: Речная рыба, запечённая с луком - шаг №4

Если рыба крупная, как у меня, каждый кусочек разрежьте ещё пополам.

Фото приготовления рецепта: Речная рыба, запечённая с луком - шаг №5

Крупную луковицу почистите, нарежьте тонкими полукольцами. Форму для запекания смажьте подсолнечным маслом. Выложите на дно формы половину лука.

Фото приготовления рецепта: Речная рыба, запечённая с луком - шаг №6

Куски рыбы посолите и выложите на лук в один слой.

Фото приготовления рецепта: Речная рыба, запечённая с луком - шаг №7

Разложите на рыбу горошины чёрного перца и кусочки лаврового листа.

Фото приготовления рецепта: Речная рыба, запечённая с луком - шаг №8

Затем на рыбу выложите вторую часть лука и разложите в хаотичном порядке кусочки сливочного масла.

Фото приготовления рецепта: Речная рыба, запечённая с луком - шаг №9

Залейте речную рыбу кипячёной водой, чтобы жидкость доходила до середины кусочков. Вода может быть как горячей, так и уже остывшей.

Фото приготовления рецепта: Речная рыба, запечённая с луком - шаг №10

Поставьте форму с рыбой в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов. Запекайте рыбу с луком около 30-40 минут.

Фото приготовления рецепта: Речная рыба, запечённая с луком - шаг №11

Подавайте запечённую речную рыбу к столу в горячем виде с любым простым гарниром (в идеале - картофельное пюре).
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Речная рыба, запечённая с луком. Как приготовить Речная рыба, запечённая с луком?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдРыбные блюдаРыба запеченная Русская кухня
На праздничный стол
В духовке
Обед
Блюда из карпа
1 спасибо 3 0
Ира Суббота, 12 Января 2019 г. 16:01 #

Подскажите, пожалуйста, а какой вес карпа был в неочищенном виде с головой? Просто вдруг интересно стало, сколько отходов от рыбы в среднем и достаточно ли будет головы и хвоста для приготовления ухи на 4 человек.

   
цитировать
anastasiya.panait Суббота, 12 Января 2019 г. 18:42 #

Ира
Подскажите, пожалуйста, а какой вес карпа был в неочищенном виде с головой? Просто вдруг интересно стало, сколько отходов от рыбы в среднем и достаточно ли будет головы и хвоста для приготовления ухи на 4 человек.
1,7 кг точно было; от карпа получается очень насыщенный бульон, головы и хвоста от рыбки такого размера вполне хватит на уху для 4 человек:)
   
цитировать
Анжела Среда, 16 Января 2019 г. 10:51 #

У меня муж рыбак и рыба речная всегда есть в доме, что я только с ней не делала, а вот так еще не пробовала запекать. Спасибо большое за идею, обязательно приготовлю по вашему рецепту.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru