видео рецепт с фото пошаговый

Свиная грудинка, запечённая в духовке

Фото к рецепту: Свиная грудинка, запечённая в духовке

Рецепт удивил и порадовал! Без лишних движений на кухне получается великолепная запечённая грудинка! Замена колбасы на 100%. Обязательно попробуйте приготовить грудинку в духовке, это очень вкусно! Теперь буду готовить грудинку только так!

Продукты
Грудинка (свинина) - 1,5 кг
Чеснок - 5 зубчиков
Горчица дижонская - 1 ст. ложка
Перец чёрный молотый - 1 ч. ложка
Кориандр молотый - 1,5 ч. ложки
Тмин - 1 ч. ложка
Соль - 1 ст. ложка

Видео рецептСвиная грудинка, запечённая в духовке
Пошаговый фото рецептСвиная грудинка, запечённая в духовке
Фото приготовления рецепта: Свиная грудинка, запечённая в духовке - шаг №1

Подготавливаем все необходимые продукты для приготовления грудинки в духовке.
Специи можете брать свои любимые, думаю получится так же вкусно. Но горчицу всё-таки лучше взять сладкую.

Фото приготовления рецепта: Свиная грудинка, запечённая в духовке - шаг №2

Со свиной грудинки срезаем кожу.

Фото приготовления рецепта: Свиная грудинка, запечённая в духовке - шаг №3

Готовим маринад. Смешиваем пропущенный через пресс чеснок со всеми специями.

Фото приготовления рецепта: Свиная грудинка, запечённая в духовке - шаг №4

Хорошо промазываем мясо, втираем маринад со всех сторон. И убираем свинину в маринаде в прохладное место (в холодильник) минимум на 5 часов.

Фото приготовления рецепта: Свиная грудинка, запечённая в духовке - шаг №5

Затем сворачиваем грудинку в плотный рулет. Лучше ещё обмотать рулет нитками.

Фото приготовления рецепта: Свиная грудинка, запечённая в духовке - шаг №6

Грудинку выкладываем в форму или на противень, накрываем фольгой и отправляем в духовку.

Фото приготовления рецепта: Свиная грудинка, запечённая в духовке - шаг №7

Запекаем свиную грудинку в духовке в три этапа:
- первый этап: температура 100 градусов, время 1,5 часа, под фольгой;
- второй этап: температура 130 градусов, время 1 час, под фольгой;
- третий этап: температура 220 градусов, время 20-30 минут, без фольги.

Фото приготовления рецепта: Свиная грудинка, запечённая в духовке - шаг №8

Оставляем запечённую свинину остывать. После чего убираем грудинку на ночь в холодильник. Здесь надо потерпеть. :)
(Перед тем как поместить мясо в холодильник, я уложила сверху пару пачек соли в качестве груза. Нитки желательно снять с грудинки заранее.)

Фото приготовления рецепта: Свиная грудинка, запечённая в духовке - шаг №9

Шикарный вкус и аромат! Остывшая грудинка очень хорошо нарезается и ещё лучше съедается!

Фото приготовления рецепта: Свиная грудинка, запечённая в духовке - шаг №10

Рецепт грудинки в духовке -супер! Несколько минут подготовки, несколько часов терпения - и домашний деликатес у вас на столе!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Свиная грудинка, запечённая в духовке. Как приготовить Свиная грудинка, запечённая в духовке?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусокЗакуски из мяса и птицы Холодные закуски
Рецепты маринадаМаринад для мясаМаринад для свинины
На праздничный стол
В духовке
2 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru