рецепт с фото пошаговый

Солёная икра карпа

Фото к рецепту: Солёная икра карпа
 anastasiya.panait   10.01.19

Если вам попалась рыба, брюшко которой набито икрой, вам крупно повезло! Засолив икру карпа или другой рыбы, вы получите настоящий деликатес, который можно легко приготовить в домашних условиях.

Продукты
Икра карпа (очищенная от плёнок) - 600 г
Соль - 2 ст. ложки с горкой
Вода - 1 л

Пошаговый фото рецептСолёная икра карпа
Фото приготовления рецепта: Солёная икра карпа - шаг №1

Подготовьте все необходимые для засолки икры карпа ингредиенты. Их всего три: это сама икра, соль и вода.

Фото приготовления рецепта: Солёная икра карпа - шаг №2

У меня вот такая замечательная икра карпа, вес её 800 г. Но по этому рецепту можно солить икру любой рыбы!

Фото приготовления рецепта: Солёная икра карпа - шаг №3

Первым делом следует пробить икру, т.е. очистить её от плёночек. Для этого понадобится обычная тёрка с крупными отверстиями и миска. Возьмите небольшой кусочек икры и начните аккуратно и без особых усилий натирать её.

Фото приготовления рецепта: Солёная икра карпа - шаг №4

Икра будет просачиваться через отверстия тёрки, плёнка же останется на тёрке.

Фото приготовления рецепта: Солёная икра карпа - шаг №5

Таким образом, кусочек за кусочком, пробейте всю икру.

Фото приготовления рецепта: Солёная икра карпа - шаг №6

Теперь подготовьте рассол. Для этого в ковш или кастрюльку насыпьте соль.

Фото приготовления рецепта: Солёная икра карпа - шаг №7

Залейте соль водой, поставьте на плиту и доведите до кипения. Проварите рассол около 1-2 минут.

Фото приготовления рецепта: Солёная икра карпа - шаг №8

Крутым солёным кипятком залейте икру, при этом непрерывно перемешивая. Перемешивайте икру таким образом около минуты, чтобы кипяток получил доступ к каждой частичке икры. Теперь оставьте икру в рассоле на 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Солёная икра карпа - шаг №9

Для того чтобы процедить икру, соорудите следующую конструкцию: на стол поставьте миску с дуршлагом или ситом внутри. Сито выстелите марлей, сложенной в 3-4 слоя.

Фото приготовления рецепта: Солёная икра карпа - шаг №10

Перелейте в марлю икру в рассоле и оставьте до того момента, пока вода с икры полностью не стечёт. Можно дополнительно подвесить икру в марле, чтобы вода лучше стекала.

Фото приготовления рецепта: Солёная икра карпа - шаг №11

Вот и всё. Солёная икра карпа готова. Как только она остынет, можно пробовать.

Фото приготовления рецепта: Солёная икра карпа - шаг №12

Такая икра отлично подходит для приготовления бутербродов или более сложных закусок.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Солёная икра карпа. Как приготовить Солёная икра карпа?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусокЗакуски из рыбы и креветок
Холодные закуски
Блюда из карпа
1 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(930)