Салат с языком и имбирным соусом

Подготовьте ингредиенты для салата с языком. В этом салате главное - имбирный соус, поэтому вместо перепелиных можно взять куриные яйца, вместо томатов черри - обычные, а язык можно заменить куриной грудкой.

Накануне нужно отварить язык. Сырой язык промойте под проточной водой и положите в кастрюлю с холодной водой так, чтобы вода его полностью покрывала.

Вскипятите воду, аккуратно снимите шумовкой выделившуюся пену и варите язык на медленном огне 2,5-3 часа.

Вилкой достаньте из бульона язык и поместите его в миску с холодной водой до полного остывания.

Затем ножом подцепите жесткую шкурку и аккуратно снимите ее со всего языка.

Если вы все сделали правильно, шкура легко снимется. Часть языка используем в салат, а из остального можно приготовить заливное, например, или солянку.

Для соуса поместите все ингредиенты, кроме майонеза, в блендер. Чеснок и имбирь перед этим мелко нарежьте. Остроту заправки регулируйте, уменьшая или увеличивая количество чеснока и имбиря по вашему вкусу.

Перед заправкой салата добавьте майонез и перемешайте еще раз.

Перепелиные яйца отварите, очистите от скорлупы и нарежьте пополам.

Томаты-черри помойте и нарежьте на половинки или четвертинки.

Язык нарежьте брусочками.

Листья салата тщательно помойте, просушите и выложите на тарелку.

Сверху уложите остальные ингредиенты.

Обильно полейте соусом и подавайте салат с языком к столу.

Эта праздничный салат поможет разжечь аппетит перед основным блюдом.