видео рецепт с фото пошаговый

Гороховый суп-пюре с беконом

Фото к рецепту: Гороховый суп-пюре с беконом
 13 часов (ваши 30 мин)
 VsegdaVkusno   07.01.19

Рецепт горохового супа-пюре с беконом настолько прост, что приготовить его сможет любой. В этом супе есть секрет - букет гарни - пучок трав, которые часто используются в традиционной французской кухне.

Продукты
Горох сушёный - 700 г
Морковь - 130 г
Лук репчатый - 100 г
Бекон - 100 г
Масло сливочное - 40 г
Чеснок - 2 зубчика
Бульон мясной (или овощной) - 2 л
Перец чёрный горошком - 10 шт.
Соль - 1,5 ст. ложки
*
Для букета гарни:
Лук-порей - 100 г
Тимьян свежий - 2 веточки
Розмарин свежий - 1 веточка
Сельдерей черешковый - 1 шт.
Лавровый лист - 4 шт.
Петрушка свежая - 3 веточки
*
Для подачи:
Гренки
Сливки
Лук зелёный
Перец чёрный молотый

Видео рецептГороховый суп-пюре с беконом
Пошаговый фото рецептГороховый суп-пюре с беконом
Фото приготовления рецепта: Гороховый суп-пюре с беконом - шаг №1

Как приготовить гороховый суп-пюре с беконом:

Промыть горох в холодной воде и замочить в 1,5 литрах воды на 12 часов.

Фото приготовления рецепта: Гороховый суп-пюре с беконом - шаг №2

От лука-порея отрезать белую часть - она нам не понадобится. Собрать букет гарни: в листья лука-порея завернуть тимьян, розмарин, петрушку, сельдерей, лавровый лист и надежно перевязать кулинарной нитью.

Фото приготовления рецепта: Гороховый суп-пюре с беконом - шаг №3

Репчатый лук нарезать тонкими четвертькольцами.

Фото приготовления рецепта: Гороховый суп-пюре с беконом - шаг №4

Морковь разрезать вдоль на четыре части и нарезать четвертинками кружочков.

Фото приготовления рецепта: Гороховый суп-пюре с беконом - шаг №5

Бекон нарезать небольшими кусочками.

Фото приготовления рецепта: Гороховый суп-пюре с беконом - шаг №6

Растопить сливочное масло в кастрюле и обжарить лук в течение 1 минуты на среднем огне.

Фото приготовления рецепта: Гороховый суп-пюре с беконом - шаг №7

Добавить морковь и жарить ещё 1-2 минуты.

Фото приготовления рецепта: Гороховый суп-пюре с беконом - шаг №8

Добавить бекон и жарить 2 минуты.

Фото приготовления рецепта: Гороховый суп-пюре с беконом - шаг №9

Добавить вымоченный горох. Перемешать.

Фото приготовления рецепта: Гороховый суп-пюре с беконом - шаг №10

Туда же отправить перец горошком, очищенные зубчики чеснока и соль. Перемешать. Положить в кастрюлю букет гарни.
Добавить мясной бульон (можно заменить на овощной) и довести до кипения.

Фото приготовления рецепта: Гороховый суп-пюре с беконом - шаг №11

Убавить огонь до слабого, накрыть кастрюлю крышкой и варить гороховый суп 1 час.

Фото приготовления рецепта: Гороховый суп-пюре с беконом - шаг №12

Вынуть букет гарни и измельчить суп погружным блендером.

Фото приготовления рецепта: Гороховый суп-пюре с беконом - шаг №13

Гороховый суп-пюре с беконом готов. Перед подачей посыпать суп чёрным молотым перцем и измельчённым зелёным луком. К супу подать гренки и сливки.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Гороховый суп-пюре с беконом. Как приготовить Гороховый суп-пюре с беконом?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыСуп гороховыйСуп гороховый с копченостями Суп гороховый со свининой Суп с копченостями Суп-пюреСуп-пюре гороховый Супы с овощами
Обед
Блюда из гороха Блюда из моркови
1 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(51)