Куриные бёдрышки, запечённые с томатным соусом и сыром

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления запечённых куриных бёдрышек.

Куриные бёдра я предварительно подготовила: сняла мясо с кости так, чтобы получился цельный кусочек, раскрытый "книжечкой". Также я сняла кожицу. По этому рецепту можно приготовить и куриные грудки, но мясо бёдер получается сочнее, вкуснее.
Итак, посолите и поперчите подготовленные куриные бёдра.

В миску разбейте яйцо, всыпьте щепотку соли и взболтайте вилкой. В другую миску насыпьте муку, в третью - панировочные сухари.

При панировке куриных бёдрышек соблюдайте следующую очерёдность: сначала обваляйте мясо в муке, затем опустите в яичную смесь и запанируйте в сухарях.

Выложите запанированные бёдрышки в сковороду с заранее разогретым подсолнечным маслом.

Обжарьте бёдрышки с двух сторон до уверенной румяной корочки.

Выложите обжаренные бёдрышки в форму для запекания.

Теперь приготовьте томатный соус. В сковороде разогрейте немного подсолнечного масла и обжарьте на нём измельчённый чеснок и нарезанный тонкими колечками зелёный лук.

Добавьте помидоры, измельчённые в блендере до состояния пюре, а также соль, чёрный молотый перец и сухие травы (у меня базилик).

Проварите соус на сильном огне около 5-ти минут, помешивая, а затем на среднем огне, не накрывая крышкой, выпаривайте до загустения.

Получившийся томатный соус выложите на куриные бёдра.

Твёрдый сыр натрите на крупной тёрке и разложите холмиками на куриные бёдра, закрывая томатный соус.
Разогрейте духовку до 180 градусов.

Запекайте куриные бёдрышки в духовке до расплавления сыра и полной готовности куриного мяса. У меня ушло около 25-ти минут.

Запечённые куриные бёдрышки с томатным соусом и сыром готовы. Подавайте бёдрышки сразу после приготовления, пока корочка ещё хрустящая, а сыр расплавленный.
Приятного аппетита!