рецепт с фото пошаговый

Маттхи (индийские крекеры)

Фото к рецепту: Маттхи (индийские крекеры)
 45 мин (ваши 45 мин)
 MariaSS   02.01.19

Быстрые в приготовлении, недорогие и очень вкусные маттхи. Это блюдо индийской кухни достаточно универсальное - жареные индийские крекеры, приготовленные на топленом масле гхи (ги), можно подавать вместо хлеба, а также в качестве печенья.

Продукты
Мука пшеничная - 300 г
Масло гхи (топленое сливочное масло) - 35 г
Кунжут белый - 2 ст. ложки
Соль мелкая - 1,5 ч. ложки
Сода пищевая - 0,5 ч. ложки
Вода (слегка тёплая) - 175 мл
Масло растительное рафинированное (или масло гхи) - для жарки

Пошаговый фото рецептМаттхи (индийские крекеры)
Фото приготовления рецепта: Маттхи (индийские крекеры) - шаг №1

Перед тем как приготовить маттхи (индийские крекеры), подготовьте все необходимые продукты.
Жарить крекеры можно как на топленом сливочном масле гхи (ги), так и на растительном масле.

Фото приготовления рецепта: Маттхи (индийские крекеры) - шаг №2

В миске соедините пшеничную муку, семена белого кунжута, соль мелкого помола и пищевую соду.

Фото приготовления рецепта: Маттхи (индийские крекеры) - шаг №3

Перемешайте. Добавьте топленое масло гхи.

Фото приготовления рецепта: Маттхи (индийские крекеры) - шаг №4

Руками перетрите сухие ингредиенты с маслом в крошку.

Фото приготовления рецепта: Маттхи (индийские крекеры) - шаг №5

Влейте тёплую воду (35-36 градусов). Замешивайте тесто руками не менее 5 минут. Сначала тесто будет очень липким, но затем заметно станет однородным и совершено не будет прилипать к рукам. Можно добавить 1 ст. л. муки, если тесто уж сильно будет липнуть, но не более, лучше замесить его хорошенько. Тесто должно быть мягким и упругим.

Фото приготовления рецепта: Маттхи (индийские крекеры) - шаг №6

Раскатайте тесто в пласт толщиной около 1 см и либо нарежьте на небольшие квадратики или ромбики, либо выдавите формочками или стопкой круглые заготовки. Лучше, если крекеры будут небольшими по размеру, на один укус.

Фото приготовления рецепта: Маттхи (индийские крекеры) - шаг №7

Теперь остаётся только обжарить маттхи в большом количестве хорошо разогретого масла с обеих сторон. Крекеры могут сильно раздуваться.

Фото приготовления рецепта: Маттхи (индийские крекеры) - шаг №8

Готовые маттхи выкладывайте на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло.

Фото приготовления рецепта: Маттхи (индийские крекеры) - шаг №9

Теперь можно подавать индийские крекеры маттхи к столу.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Маттхи (индийские крекеры). Как приготовить Маттхи (индийские крекеры)?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаХлеб
Рецепты сладостейПеченье
Индийская кухня
0 спасибо 2 0
Valentina07vv Четверг, 03 Января 2019 г. 21:32 #

А сколько по времени жарить, чтобы не прогадать и они успели внутри прожариться?

   
цитировать
MariaSS Пятница, 04 Января 2019 г. 08:42 #

3-4 минуты, они быстро жарятся.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru