Английский суп «Стью» с говядиной и мясным фаршем

Подготовьте все ингредиенты для супа "Стью". Белую фасоль для ускорения процесса варки лучше замочить накануне вечером, она разбухнет и сварится гораздо быстрее.

Разбухшую белую фасоль отварите в небольшой кастрюльке. Спустя примерно 40 минут, когда фасоль будет готова, слейте воду.

Из говядины приготовьте бульон, отваривая её на протяжении 1,5 часов на маленьком огне. Затем мясо достаньте из бульона и остудите.

В кипящий на небольшом огне бульон добавьте очищенный и нарезанный кубиками картофель.

Сразу же отправьте в кастрюлю нарезанную соломкой морковь и стручковую фасоль.

Также добавьте зелёный горошек (можно его не размораживать).

Отправьте отваренную фасоль.

И наконец влейте прямо в суп соевый соус. Варите суп с фасолью, горошком и овощами на небольшом огне в течение 10-12 минут.

Тем временем в сковороде на растительном масле обжарьте нарезанный кубиками лук до прозрачности. Добавьте томатную пасту и мелко нарубленный чеснок. Обжарьте всё около 1 минуты.

По прошествии времени отправьте в суп остывшую и нарезанную брусочками говядину.

Зажарку из сковороды тоже добавьте в суп.

На сковороде обжарьте фарш, добавив соль и чёрный перец по вкусу. Обжаренный фарш отправьте в кастрюлю к остальным ингредиентам.

Посолите суп по вкусу и варите 15-20 минут на небольшом огне.

Суп "Стью" с говядиной, мясным фаршем и фасолью готов. Дайте английскому супу "Стью" настояться в кастрюле, а затем разлейте в порционные тарелочки и подавайте к столу.
Приятного аппетита!