Рецепт десерта для сладкоежек и фанатов чёрного шоколада - шоколадный торт без выпечки. Этот торт из печенья и шоколада получается очень насыщенным по вкусу, с нежной, мягкой структурой!
Продукты (на 8 порций)
Печенье песочное сахарное - 400 г
Сливки (жирностью не менее 33%) - 200 мл
Шоколад черный - 200 г
Масло сливочное - 130 г
Сахар - 100 г
Какао-порошок - 50 г
Ванильный сахар - 0,5 ч. ложки
Вода - 250 мл
Пошаговый фото рецептШоколадный торт без выпечки
Подготовьте все необходимые продукты. Печенье потребуется песочное, типа "Юбилейного". Какао-порошок и сливочное масло берите самые лучшие, натуральные, качественные. То же самое относится к шоколаду и сливкам. Сливки подойдут только жирные. Сливочное масло оставьте при комнатной температуре, чтобы оно стало мягким.
В кастрюлю налейте воду, всыпьте сахар, ванильный сахар и какао.
Добавьте сливочное масло.
Нагревайте, помешивая, до получения однородной массы. Потребуется около 7 минут.
Песочное печенье поломайте руками на кусочки. Я поломала печенье мелко, опасаясь, что пропитки будет мало, однако сомнения оказались напрасными, всё отлично пропитывается. Поэтому можно ломать печенье более крупными кусочками.
Выложите в форму (желательно разъемную) и утрамбуйте.
Приготовьте ганаш из шоколада и сливок. В кастрюльке прогрейте жирные сливки, не доводя до кипения.
В горячие сливки отправьте чёрный шоколад, поломав его на кусочки.
Перемешивайте шоколад со сливками на маленьком огне до полного растворения шоколада, затем снимите с огня.
Готовым ганашем залейте печенье с шоколадно-масляной пропиткой в форме.
Шоколадный торт накройте и поместите в форме в холодильник на ночь или как минимум на несколько часов.
Вынимать застывший шоколадный торт из холодильника нужно непосредственно перед подачей на стол. Десерт должен быть хорошо охлаждённым, чтобы можно было его легко нарезать на кусочки.
В моём случае аккуратно извлечь торт из формы было довольно сложно, поэтому если вы готовите шоколадный десерт к праздничному столу, используйте разъёмную форму.
Приятного аппетита!
Рецепт: Шоколадный торт без выпечки. Как приготовить Шоколадный торт без выпечки?
Отличный тортик получился, муж в восторге!! Спасибо автору, быстро и вкусно
Надежда
Это десерт моего детства. А чтобы можно было легко вытащить тортик из неразьемной формы я выстилаю её целофановым пакетиком. И сам тортик для охлаждения я помещаю в морозилку.
Надежда
Получилось очень вкусно. Я добавляла меньше воды. И можно меньше сахара. Очень сладко
Очень вкусно получилось! Все рецепты беру только на этом сайте
Даша
Здарова , молоко подойдёт вместо сливок?)
Гульчия
Здравствуйте, скажите пожалуйста сколько ингредиентов необходимо для 27 человек, а то мне кажется что не хватит этого тортика на 8 порций и ответьте на счет молока пжжжж
Здравствуйте. Очень понравился данный торт. Из всех тортов на сайте ваш мне показался более простым для новичка вроде меня. Первый раз добавила много воды и сливок. Получилась жижа какая то. Пришлось выкидывать. Второй раз всё просчитала. Вышло замечательно. Правда густой торт. Ложкой брать приходиться сильнее. Для новичков самое то. Спасибо автору за данный рецепт.
Шоколадные маффины "Брауни" с... 
Рулет "Баунти" (без выпечки) 
Классический чизкейк 
Творожно-банановый десерт 
Японский десерт "Моти" 
Мини-торт из печенья и сметанного... 
Торт из печенья с кремом из... 
Торт "Наполеон" без выпечки 
Муссовый шоколадный торт с... 
Торт из печенья с кремом из... 
Шоколадный торт 
Шоколадный торт «Стаканчиковый» с... 
Шоколадные коржи для торта 
Простой шоколадный бисквитный торт 
Шоколадный торт 
Тарталетки с курицей, грибами и сыром 
Закуска из лаваша 
Салат "Моя прекрасная леди" 
Куриные рулетики с сыром 
Бутерброды со шпротами 
Домашние сырные палочки 
Картофельные драники 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Пицца на сковороде за 10 минут 
Корн-доги 
спасибо