рецепт с фото пошаговый

Cпанакопита (греческий пирог из теста фило, со шпинатом и фетой)

Фото к рецепту: Cпанакопита (греческий пирог из теста фило, со шпинатом и фетой)
 1 час (ваши 20 мин)
 bvlena   26.12.18

Cпанакопита - традиционный греческий пирог из теста фило, со шпинатом и сыром фета. Приготовление пирога по этому рецепту не отнимет у вас много времени, ведь тесто мы будем использовать уже готовое, а начинка готовится совсем легко.

Продукты
Тесто фило - 400 г (11-13 пластов)
Шпинат свежий - 400 г
Сыр фета - 300 г
Лук зеленый - 1 большой пучок
Укроп свежий - 1 средний пучок
Яйца - 2 шт.
Масло оливковое - для смазывания слоёв
Мускатный орех - 1 щепотка
Соль - по вкусу

Пошаговый фото рецептCпанакопита (греческий пирог из теста фило, со шпинатом и фетой)
Фото приготовления рецепта: Cпанакопита (греческий пирог из теста фило, со шпинатом и фетой) - шаг №1

Подготовить все продукты для приготовления пирога из теста фило, со шпинатом и сыром.

Фото приготовления рецепта: Cпанакопита (греческий пирог из теста фило, со шпинатом и фетой) - шаг №2

Зелёный лук и укроп измельчить.

Фото приготовления рецепта: Cпанакопита (греческий пирог из теста фило, со шпинатом и фетой) - шаг №3

Свежий шпинат перебрать, помыть, нарезать мелко. (Если у вас шпинат замороженный, предварительно разморозьте его.)
В кастрюле закипятить 1 л воды. Шпинат отправить в кастрюлю, бланшировать его 1-2 минуты. Затем перемешать и варить ещё минуту. Отбросить шпинат на дуршлаг, чтобы полностью стекла вода.

Фото приготовления рецепта: Cпанакопита (греческий пирог из теста фило, со шпинатом и фетой) - шаг №4

Сыр фета хорошо раскрошить руками.

Фото приготовления рецепта: Cпанакопита (греческий пирог из теста фило, со шпинатом и фетой) - шаг №5

В миске вилкой взбить яйца со щепоткой соли и мускатным орехом.

Фото приготовления рецепта: Cпанакопита (греческий пирог из теста фило, со шпинатом и фетой) - шаг №6

Шпинат выложить в миску, добавить в него яйца.

Фото приготовления рецепта: Cпанакопита (греческий пирог из теста фило, со шпинатом и фетой) - шаг №7

Выложить в миску фету.

Фото приготовления рецепта: Cпанакопита (греческий пирог из теста фило, со шпинатом и фетой) - шаг №8

Все ингредиенты хорошо перемешать. Начинка для пирога готова.

Фото приготовления рецепта: Cпанакопита (греческий пирог из теста фило, со шпинатом и фетой) - шаг №9

Духовку включить для разогрева до 180 градусов.
Тесто фило достать из упаковки и развернуть в пласт. Разрезать тесто на две неодинаковые части: одна часть должна быть в два раза шире другой. Меньшую часть теста накрыть пергаментом или чистым влажным полотенцем, чтобы тесто не высыхало. А большие пласты теста поочередно выложить в форму, каждый раз смазывая оливковым маслом. Края теста при этом будут свисать с бортиков формы.

Фото приготовления рецепта: Cпанакопита (греческий пирог из теста фило, со шпинатом и фетой) - шаг №10

Выложить в форму начинку из шпината и сыра.

Фото приготовления рецепта: Cпанакопита (греческий пирог из теста фило, со шпинатом и фетой) - шаг №11

Накрыть начинку двумя листами теста меньшего размера, смазывая их маслом.

Фото приготовления рецепта: Cпанакопита (греческий пирог из теста фило, со шпинатом и фетой) - шаг №12

Затем завернуть свисающие края теста внутрь формы. Сверху выложить оставшиеся маленькие листы фило, не забывая смазывать тесто маслом.
Форму отправить в духовку, разогретую до 180 градусов. Выпекать пирог со шпинатом и сыром 40 минут.

Фото приготовления рецепта: Cпанакопита (греческий пирог из теста фило, со шпинатом и фетой) - шаг №13

Греческий пирог из теста фило, со шпинатом и фетой, готов. Достать пирог из духовки, затем извлечь из формы, перевернув её на тарелку. Нарезать пирог на порционные куски и подать к столу.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Cпанакопита (греческий пирог из теста фило, со шпинатом и фетой). Как приготовить Cпанакопита (греческий пирог из теста фило, со шпинатом и фетой)?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиПироги с сыром Сырные пироги Греческая кухня
В духовке
Блюда из сыра Блюда из шпината
7 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(100)