Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления мясных рулетиков с луком, в сметанном соусе.
Свиную корейку без кости нарежьте тонкими слайсами. У меня получилось 10 кусочков.
Отбейте каждый кусочек мяса до тончайшего состояния. Затем отбитое мясо посолите и присыпьте чёрным молотым перцем с двух сторон.
Мясо переложите на тарелку, накройте миской или затяните пищевой плёнкой.
Для начинки нарежьте четыре луковицы полукольцами.
Переложите нарезанный лук в миску, всыпьте сахар, влейте уксус. Лук слегка помните, чтобы он стал немного мягче.
Теперь приступите к формированию рулетиков. На каждый кусочек свинины выложите достаточное большое количество лука, столько, чтобы можно было свернуть рулетик.
Мясо с начинкой сверните в рулетик.
Получившиеся рулетики из свинины с луком запанируйте в муке со всех сторон.
На сковороде разогрейте подсолнечное рафинированное масло. Обжарьте рулетики с луком до золотистой корочки. Рулетики нужно жарить на сильном огне, не давая им тушиться.
Обжаренные мясные рулетики переложите со сковороды в миску.
Самое время приготовить сметанный соус.
Оставшуюся луковицу нарежьте кубиками. Зелёный лук и укроп измельчите по отдельности.
В сковороду, где только что обжаривались рулетики, долейте немного масла и обжарьте на нём нарезанный репчатый лук. Затем добавьте зелёный лук и муку, перемешайте и обжаривайте на небольшом огне около минуты.
К луку добавьте сметану, соль, чёрный молотый перец и сладкую молотую паприку. Прогрейте около минуты.
Влейте кипяток. Дайте сметанному соусу закипеть и проварите его минуту. В конце добавьте измельчённый укроп.
В получившийся соус выложите все рулетики с луком.
Накройте посуду крышкой и тушите мясные рулетики в сметанном соусе около 30-40 минут на медленном огне.
Мясные рулетики с луком готовы. Подавайте рулетики в горячем виде с гарниром, полив сметанным соусом.
Приятного аппетита!
Рецепт: Мясные рулетики с луком, в сметанном соусе. Как приготовить Мясные рулетики с луком, в сметанном соусе?