Куриный суп с овощами, макаронами и сливками

Подготавливаем продукты для приготовления куриного супа с овощами, макаронами и сливками.
Макароны лучше взять из муки твёрдых сортов, чтобы не разварились и не разбухли. Сливки я использовала 10%. Вместо корня сельдерея можно использовать стебель.

Курицу заливаем водой и солим. Варим курицу до готовности (в течение 40 минут).

Пока варится курица, нарезаем овощи: сельдерей - брусочками, болгарский перец (у меня замороженный) - полосочками, лук - кубиками.

Обжариваем овощи на оливковом масле (2 ст. ложки) до лёгкого золотистого цвета.

Варим макароны согласно инструкции на упаковке. Добавляем к макаронам оставшееся масло.

Когда курица приготовится, извлекаем её из бульона.

Отделяем мясо от костей.

Мясо возвращаем в бульон, в котором варилась курица (можно заменить водой, если хотите, чтобы суп был менее калорийным). Добавляем в бульон пассерованные овощи.

Туда же отправляем помидоры в собственном соку, размяв их вилкой, вместе с соком. Провариваем суп с курицей и овощами минут 7.

Добавляем в суп макароны.

В последнюю очередь вливаем в кастрюлю сливки. Доводим куриный суп со сливками до кипения, но не кипятим, чтобы сливки не свернулись.

Куриный суп с овощами, макаронами и сливками готов. При подаче посыпаем суп натёртым сыром. Сыр сразу начнет плавиться.
Приятного аппетита!