рецепт с фото пошаговый

Шампиньоны с луком-пореем, тушенные в сливках

Фото к рецепту: Шампиньоны с луком-пореем, тушенные в сливках
 45 мин (ваши 35 мин)
 MariaSS   22.12.18

Нежные шампиньоны, тушенные в сливочном соусе, идеально подойдут в качестве гарнира к птице, а в холодном виде станут отличной закуской, которая будет уместна даже на праздничном столе. Благодаря использованию в этом рецепте лука-порея блюдо получается особенно вкусным!

Продукты
Шампиньоны - 300 г
Лук-порей - 200 г
Сливки жирные (33%, не меньше) - 100 мл
Вино белое сухое - 50 мл
Масло сливочное - 20 г
Масло растительное - 1 ст. ложка
Чеснок - 1-2 зубчика
Орех мускатный - на кончике ножа
Соль - 0,5 ч. ложки
Перец чёрный молотый - на кончике ножа
Зелень (у меня свежий укроп) - по вкусу

Пошаговый фото рецептШампиньоны с луком-пореем, тушенные в сливках
Фото приготовления рецепта: Шампиньоны с луком-пореем, тушенные в сливках - шаг №1

Перед тем как приготовить тушеные шампиньоны с луком-пореем, подготовьте необходимые ингредиенты.

Фото приготовления рецепта: Шампиньоны с луком-пореем, тушенные в сливках - шаг №2

У лука-порея срежьте со стороны корня 1 см и совсем удалите зеленую часть. Промойте лук.

Фото приготовления рецепта: Шампиньоны с луком-пореем, тушенные в сливках - шаг №3

Белую часть лука-порея разрежьте вдоль на 2 части и, раскрывая листочки, тщательно вымойте, удаляя песок и землю.
Подготовленный лук-порей измельчите, нарезав полукольцами.

Фото приготовления рецепта: Шампиньоны с луком-пореем, тушенные в сливках - шаг №4

Грибы промойте, не замачивая их, чтобы не вобрали в себя лишнюю влагу. Срежьте с грибов подпорченные и грязные места, а также освежите срез гриба.
Если грибы крупные, то разрежьте их на 2-4 части. Мелкие и средние грибочки можно готовить целиком.

Фото приготовления рецепта: Шампиньоны с луком-пореем, тушенные в сливках - шаг №5

На сковородке разогрейте 0,5 ст. ложки растительного масла и 10 г сливочного. Выложите шампиньоны. Обжаривайте грибы на среднем огне минут 10, пока не выпарится вся жидкость.

Фото приготовления рецепта: Шампиньоны с луком-пореем, тушенные в сливках - шаг №6

Добавьте к грибам ещё 0,5 ст. ложки растительного масла и оставшееся сливочное. Выложите измельченный лук-порей. Обжаривайте шампиньоны с луком-пореем, помешивая, около 5-6 минут.

Фото приготовления рецепта: Шампиньоны с луком-пореем, тушенные в сливках - шаг №7

Когда грибы с луком-пореем обжарятся, добавьте измельченную зелень и рубленый чеснок.

Фото приготовления рецепта: Шампиньоны с луком-пореем, тушенные в сливках - шаг №8

Влейте в сковороду вино и выпаривайте алкоголь несколько минут на сильном огне.

Фото приготовления рецепта: Шампиньоны с луком-пореем, тушенные в сливках - шаг №9

Добавьте сливки. Чтобы сливки не свернулись, они обязательно должны быть жирными.

Фото приготовления рецепта: Шампиньоны с луком-пореем, тушенные в сливках - шаг №10

Посолите и поперчите, добавьте мускатный орех. Перемешайте. Протушите грибы в сливочном соусе несколько минут.

Фото приготовления рецепта: Шампиньоны с луком-пореем, тушенные в сливках - шаг №11

Шампиньоны, тушенные в сливках, готовы к подаче!
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Шампиньоны с луком-пореем, тушенные в сливках. Как приготовить Шампиньоны с луком-пореем, тушенные в сливках?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдГарниры Грибные
Рецепты закусокЗакуски из грибов и овощей Холодные закуски

Блюда из грибовГрибы шампиньоны
Блюда из шампиньонов
2 спасибо 1 0
Антонина Воскресенье, 23 Декабря 2018 г. 14:25 #

Спасибо за подробный рецепт с точной пограммовкой, всегда приятно такие читать и готовить по ним.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(86)