Интересно оформленные блины в виде мешочков всегда придутся к столу. Блины по этому рецепту готовятся из гречневой муки. В качестве начинки для гречневых блинов идеально подойдёт цветная капуста. На вкус это блюдо можно оценить самым высоким баллом.
Продукты (на 6 порций)
Мука гречневая - 80 г
Мука пшеничная - 150 г
Кефир - 800 мл
Яйца - 2 шт.
Сода - 1/3 ч. ложки
Соль - 1/3 ч. ложки
Масло растительное - 50 мл + для жарки
*
Для начинки:
Капуста цветная - 200 г
Масло растительное - 3-4 ст. ложки
Соль - по вкусу
*
Для украшения:
Лук зелёный
Особенность гречневых блинов состоит в том, что они никогда не готовятся только из гречневой муки, всегда добавляется пшеничная. Так как в ином случае сделать блин будет просто невозможно.
Также необходимо обратить внимание на сам процесс жарки блинов: важно придерживаться минимального температурного режима.
При сборке мешочков тоже потребуется некая сноровка, т.к. блинчики имеют нежную структуру.
Пошаговый фото рецептГречневые блины-мешочки с начинкой из цветной капусты
Подготовим продукты для приготовления гречневых блинов-мешочков с цветной капустой.
В миску просеем сначала пшеничную муку, следом просеем гречневую. Добавим соль, соду.
Перемешаем смесь сухих ингредиентов.
Вобьём яйца.
Добавим растительное масло, зальём кефир. Воспользуемся миксером и активно перемешаем тесто для блинов.
Разогреем сковороду с ложкой растительного масла на умеренном огне. Выложим ложкой порцию теста. Распределим по сковороде равномерно. Поджарим блинчик сначала с одной стороны до румяности, затем перевернём на другую.
Бережно выложим готовый гречневый блин на тарелку охлаждаться. Сразу же примемся за следующий блин. Так, пока все тесто не закончится. Стопку готовых блинов отставим временно в сторону.
Цветную капусту промоем под проточной водой, обсушим и разберём на соцветия.
В сковороду вольём 3-4 ст. ложки растительного масла и обжарим цветную капусту до мягкости.
Мягкие кусочки цветной капусты выложим в миску и с лёгкостью превратим их в однородное пюре, воспользовавшись толкушкой. Посолим.
На середину каждого блина выложим по одной столовой ложке пюре из цветной капусты. Очень аккуратно сформируем мешочки из блинов, обвязав каждый блин пером зелёного лука.
Гречневые блины-мешочки с цветной капустой готовы.
Приятного аппетита!
Рецепт: Гречневые блины-мешочки с начинкой из цветной капусты. Как приготовить Гречневые блины-мешочки с начинкой из цветной капусты?
Блины гречишные 
Гречневые блины с грибами 
Блины из гречневой каши 
Гречневые блины с... 
Тонкие ажурные блинчики, на кефире... 
Простой рецепт блинов 
Блины на кефире, с кипятком 
Блины на кефире, с дырочками 
Блины 
Блинчики с мясом 
Блинчики с яйцом и сыром 
Блинчики с мясом 
Роллы из блинчиков с крабовыми... 
Блинчики с грибами, картофелем и луком 
Картошка, тушенная с болгарским... 
Картофельные рулетики с грибами 
Стейк для вегетарианцев 
Капустные котлеты 
Тефтели из грибов и риса в... 
Яичные конвертики с сыром и ветчиной 
Горячие бутерброды с колбасой и... 
Панкейки (американские блинчики) 
Ленивая пицца на сковороде 
Омлет с сырной начинкой 
Капустные котлеты с жареным луком 
Овощное рагу 
Заливной пирог с капустой 
Ленивые голубцы в духовке 
Рис с капустой (на сковороде) 
Оладьи на кефире "Пышные" 
Таратушки на кефире 
Манник на кефире (без муки) 
Ленивые хачапури на кефире (на... 
Торт "Если пропадает кефир" 
Цветная капуста, запечённая в... 
Жареная цветная капуста в лёгком кляре 
Цветная капуста, запечённая с... 
Цветная капуста, тушенная со... 
Запеченная цветная капуста со специями 