видео рецепт с фото пошаговый

Утка, запечённая с яблоками, апельсинами и сухофруктами

Фото к рецепту: Утка, запечённая с яблоками, апельсинами и сухофруктами
 neslojno   17.12.18

Рекомендую отличный рецепт приготовления утки, которая способна украсить любой праздничный стол! По вкусу запечённая утка с яблоками, апельсинами и сухофруктами получается просто потрясающей, потому что за счет фруктов она приобретает очень интересные вкусовые нотки. К тому же одновременно с уткой вы сможете приготовить гарнир из запечёного картофеля и подать всё вместе на стол!

Продукты
Утка - 2 кг
Картофель (некрупный) - 2 кг
Изюм - 150 г
Чернослив - 150 г
Курага - 150 г
Яблоки (кисло-сладкие) - 3 шт.
Апельсин - 1 шт.
Вода кипяченая - 1 стакан
Соль - по вкусу
Укроп сушеный (по желанию) - по вкусу

Видео рецептУтка, запечённая с яблоками, апельсинами и сухофруктами
Пошаговый фото рецептУтка, запечённая с яблоками, апельсинами и сухофруктами
Фото приготовления рецепта: Утка, запечённая с яблоками, апельсинами и сухофруктами - шаг №1

В начале приготовления необходимо пересыпать в небольшую кастрюльку изюм, чернослив и курагу. Промыть сухофрукты в холодной воде. Залить их кипятком.

Фото приготовления рецепта: Утка, запечённая с яблоками, апельсинами и сухофруктами - шаг №2

Очистить апельсин. Разделить его на дольки.

Фото приготовления рецепта: Утка, запечённая с яблоками, апельсинами и сухофруктами - шаг №3

Кисло-сладкие яблоки разделить на 8 частей каждое, удалив сердцевины.

Фото приготовления рецепта: Утка, запечённая с яблоками, апельсинами и сухофруктами - шаг №4

Картофель разрезать на 2 части. Обратите внимание на то, что я использую некрупные клубни. Я выбирал их специально. Если клубни вашего картофеля крупнее, то можете разрезать их на 4 части.

Фото приготовления рецепта: Утка, запечённая с яблоками, апельсинами и сухофруктами - шаг №5

Взять утку. Первым делом её необходимо натереть солью со всех сторон. Также важно натереть её изнутри.
Самое время вспомнить о сухофруктах, которые до этого мы заливали кипятком. Их нужно отжать и поместить внутрь утки. Набивать максимально плотно. Туда же отправить дольки апельсина и яблоки.

Фото приготовления рецепта: Утка, запечённая с яблоками, апельсинами и сухофруктами - шаг №6

В ушко большой иголки просунуть кулинарную нить. Зашить отверстие на тушке, чтобы фрукты внутри утки томились в жире и одаряли утку фруктовыми ароматами, без возможности выпасть наружу.

Фото приготовления рецепта: Утка, запечённая с яблоками, апельсинами и сухофруктами - шаг №7

Перевернуть утку и связать на спинке птицы крылья и ножки. Я делаю это той же самой кулинарной нитью. Лишние нитки необходимо обрезать, чтобы в дальнейшем они не мешали.

Фото приготовления рецепта: Утка, запечённая с яблоками, апельсинами и сухофруктами - шаг №8

В центр противня для духовки (я использую одноразовый) поместить фаршированную утку. Обращаю ваше внимание на то, что первые 40 минут утка будет готовиться на грудке, чтобы она лучше пропеклась, и только потом я её переверну.

Фото приготовления рецепта: Утка, запечённая с яблоками, апельсинами и сухофруктами - шаг №9

Выложить на противень картошку. В процессе приготовления она пропитается жиром от утки, а также соком от фруктов. Из-за всего этого она станет потрясающе вкусной! Картошку необходимо посолить. При желании можно использовать ещё какие-то специи. Я добавляю немного сушеного укропа. На картофель выложить остатки фруктов, которые не поместились внутрь утки. Добавить 1 стакан кипяченой воды.

Фото приготовления рецепта: Утка, запечённая с яблоками, апельсинами и сухофруктами - шаг №10

В таком виде отправить утку в духовку, разогретую до 180 градусов. Каждые 20 минут утку необходимо поливать соками со дна противня.

Фото приготовления рецепта: Утка, запечённая с яблоками, апельсинами и сухофруктами - шаг №11

Через 40 минут достать утку из духовки. Перевернуть её на спину. Следить за тем, чтобы овощи и фрукты были равномерно распределены по противню. Отправить утку обратно в духовку при той же температуре.

Фото приготовления рецепта: Утка, запечённая с яблоками, апельсинами и сухофруктами - шаг №12

Когда картошка и фрукты немного пропеклись, поливать их каждые 20 минут вместе с уткой выделившимся соком. Дальнейшее приготовление утки рассчитывать по формуле: 1 кг готовится 1 час. По этой формуле мою утку надо готовить 2 часа. Самое главное - не забывать регулярно поливать её соками со дна.

Фото приготовления рецепта: Утка, запечённая с яблоками, апельсинами и сухофруктами - шаг №13

В конце приготовления сервировать утку с картофелем и фруктами на блюде.
Подать её на стол. Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Утка, запечённая с яблоками, апельсинами и сухофруктами. Как приготовить Утка, запечённая с яблоками, апельсинами и сухофруктами?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаПтица
На праздничный стол
В духовке
Блюда из картофеля Блюда из уткиУтка запеченная Утка с апельсинами
Утка с картошкой
Утка с яблоками
1 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(81)