рецепт с фото пошаговый

Тарталетки с печёночным паштетом и гранатовым желе

Фото к рецепту: Тарталетки с печёночным паштетом и гранатовым желе
 15 порций
 anastasiya.panait   16.12.18

Изысканная закуска на любой праздничный стол - тарталетки с печёночным паштетом, которые удачно дополняет желе из натурального гранатового сока! Смотрится закуска ярко, привлекает внимание и вызывает аппетит. Рецепт эстетически и по вкусовым характеристикам весьма удачен, к тому же ещё и удобен, ведь и желе, и паштет можно приготовить заранее!

Продукты (на 15 порций)
Для паштета:
Печень куриная - 300 г
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 0,5 шт.
Масло сливочное - 40 г
Масло подсолнечное - 30 мл
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
*
Для желе:
Гранат (крупный) - 0,5 шт.
или сок гранатовый - 100 мл
Желатин быстрорастворимый - 10 г
Сахар - 1 ч. ложка
Вода - 50 мл
*
Для подачи:
Тарталетки - 15 шт.
Петрушка свежая - 2 веточки

Пошаговый фото рецептТарталетки с печёночным паштетом и гранатовым желе
Фото приготовления рецепта: Тарталетки с печёночным паштетом и гранатовым желе - шаг №1

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Фото приготовления рецепта: Тарталетки с печёночным паштетом и гранатовым желе - шаг №2

Можно использовать покупной гранатовый сок, но мы приготовим его самостоятельно.
Итак, разберите гранат на зёрна. Переложите гранатовые зёрна в пакет (желательно брать пакет с плотной зип-застёжкой).

Фото приготовления рецепта: Тарталетки с печёночным паштетом и гранатовым желе - шаг №3

Пройдитесь скалкой по гранатовым зёрнам, чтобы они пустили сок.

Фото приготовления рецепта: Тарталетки с печёночным паштетом и гранатовым желе - шаг №4

Затем процедите сок, удаляя тем самым гранатовые косточки. Понадобится 100 мл гранатового сока.

Фото приготовления рецепта: Тарталетки с печёночным паштетом и гранатовым желе - шаг №5

Желатин соедините с холодной водой. Оставьте на 5 минут, чтобы желатин набух. Затем растопите желатин в микроволновой печи в течение 30-40 секунд. Каждые 10 секунд доставайте желатин и перемешивайте. Желатин не должен закипеть!

Фото приготовления рецепта: Тарталетки с печёночным паштетом и гранатовым желе - шаг №6

Соедините желатин с гранатовым соком и сахаром, перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Тарталетки с печёночным паштетом и гранатовым желе - шаг №7

Разлейте гранатовое желе в силиконовые формочки для конфет. Поставьте желе в холодильник.

Фото приготовления рецепта: Тарталетки с печёночным паштетом и гранатовым желе - шаг №8

Перед тем как приготовить печёночный паштет, лук и морковь почистите. Лук нарежьте кубиками, морковь натрите на тёрке, печень промойте и нарежьте крупными кусочками.

Фото приготовления рецепта: Тарталетки с печёночным паштетом и гранатовым желе - шаг №9

Разогрейте сковороду с подсолнечным маслом. Обжарьте лук и морковь около 3-х минут на сильном огне.

Фото приготовления рецепта: Тарталетки с печёночным паштетом и гранатовым желе - шаг №10

Затем добавьте печень, посолите, поперчите.

Фото приготовления рецепта: Тарталетки с печёночным паштетом и гранатовым желе - шаг №11

Обжаривайте печень на огне ниже среднего, часто перемешивая, до готовности, около 8-10 минут.

Фото приготовления рецепта: Тарталетки с печёночным паштетом и гранатовым желе - шаг №12

Обжаренную печень вместе со всем содержимым сковороды переложите в чашу блендера, добавьте сливочное масло.

Фото приготовления рецепта: Тарталетки с печёночным паштетом и гранатовым желе - шаг №13

С помощью блендера превратите печень с морковью и луком в паштет. Должна получиться однородная масса.

Фото приготовления рецепта: Тарталетки с печёночным паштетом и гранатовым желе - шаг №14

Вкуснейший печёночный паштет из куриной печени со сливочным маслом готов. Дайте паштету остыть, затем накройте его пищевой плёнкой встык. До подачи к столу храните паштет в холодильнике.

Фото приготовления рецепта: Тарталетки с печёночным паштетом и гранатовым желе - шаг №15

Перед подачей тарталетки выложите на тарелку, наполните их печёночным паштетом. Всего получится около 15-ти тарталеток.

Фото приготовления рецепта: Тарталетки с печёночным паштетом и гранатовым желе - шаг №16

Формочку с гранатовым желе на 5 секунд опустите в кипяток так, чтобы вода не попала на желе. Теперь желе с лёгкостью можно достать из формочек и выложить на паштет.

Фото приготовления рецепта: Тарталетки с печёночным паштетом и гранатовым желе - шаг №17

Украсьте тарталетки листиками петрушки или другой свежей зеленью.

Фото приготовления рецепта: Тарталетки с печёночным паштетом и гранатовым желе - шаг №18

Тарталетки с печёночным паштетом и гранатовым желе можно подавать к столу! Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Тарталетки с печёночным паштетом и гранатовым желе. Как приготовить Тарталетки с печёночным паштетом и гранатовым желе?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусокЗакуски из мяса и птицыПаштетыПаштет из куриной печени Холодные закуски
Рецепты изделий из тестаТарталетки
День рождения На праздничный стол Новый ГодЗакуски новогодние
Блюда из гранатов
Блюда из моркови Блюда из печениПечень куриная Печень с луком
2 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(96)