видео рецепт с фото пошаговый

Песочное печенье с отварным яичным белком

Фото к рецепту: Песочное печенье с отварным яичным белком
 1 час 55 мин (ваши 35 мин)
 stvol2000   16.12.18

Это мой любимый рецепт вкусного песочного печенья, тесто для которого готовится с белком варёных яиц.

Продукты
Яйца отварные (яичные белки) - 3 шт.
Мука - 300 г
Масло сливочное 82,5% (размягченное) - 200 г
Сахарная пудра - 70 г + для посыпания готового печенья
Джем (у меня абрикосовый и клубничный) - примерно 150 г

Видео рецептПесочное печенье с отварным яичным белком
Пошаговый фото рецептПесочное печенье с отварным яичным белком
Фото приготовления рецепта: Песочное печенье с отварным яичным белком - шаг №1

Подготовить все необходимые ингредиенты.
Масло нужно заранее достать из холодильника, чтобы оно стало мягким.
Яйца сварить вкрутую и разделить на белки и желтки, нам понадобятся только белки.

Фото приготовления рецепта: Песочное печенье с отварным яичным белком - шаг №2

Размягченное сливочное масло взбить с сахарной пудрой в течение нескольких минут до пышной кремообразной массы и полного растворения сахарной пудры.

Фото приготовления рецепта: Песочное печенье с отварным яичным белком - шаг №3

Белки отварных яиц протереть через сито и добавить ко взбитому маслу. Тщательно перемешать.

Фото приготовления рецепта: Песочное печенье с отварным яичным белком - шаг №4

Муку просеять и, перемешивая, в несколько приёмов всыпать в масляно-белковую массу.

Фото приготовления рецепта: Песочное печенье с отварным яичным белком - шаг №5

Тесто раскатать между двумя листами пергамента в пласт толщиной 5 мм.
Переложить пласт теста на доску, убрать в холодильник на 1 час.

Фото приготовления рецепта: Песочное печенье с отварным яичным белком - шаг №6

Духовку разогреть до 180°С. Достать охлаждённое песочное тесто, вырезать формочками печенье. В половине заготовок сделать отверстие формочкой меньшего размера.

Фото приготовления рецепта: Песочное печенье с отварным яичным белком - шаг №7

Выпекать песочное печенье в духовке 10-12 минут или до лёгкой золотистости (ориентируйтесь по своей духовке, т.к. это печенье очень легко сжечь).
Готовое печенье остудить при комнатной температуре минут 10.

Фото приготовления рецепта: Песочное печенье с отварным яичным белком - шаг №8

Ту часть печенья, которая без отверстий, смазать джемом.

Фото приготовления рецепта: Песочное печенье с отварным яичным белком - шаг №9

Другую часть (с отверстиями) выложить сверху на джем. Осторожно, печенье нежное, хрупкое.

Фото приготовления рецепта: Песочное печенье с отварным яичным белком - шаг №10

Посыпать печенье с джемом сахарной пудрой.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Песочное печенье с отварным яичным белком. Как приготовить Песочное печенье с отварным яичным белком?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейПеченьеПесочное печенье
Детский праздник На праздничный стол
В духовке
Лучшие рецепты выпечки
1 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(84)