Арахисовый торт со сгущенкой

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления домашнего арахисового торта.

Арахис поджарьте на сухой сковороде, в микроволновой печи или в духовке. Когда орешки остынут, очистите их от шелухи.

Измельчите арахис до состояния мелкой крошки, почти в муку. Для измельчения арахиса я использовала стационарный блендер.

В большой миске или чаше кухонной машины соедините яйца и сахар.

Взбейте яйца с сахаром в пышную светлую плотную пену. Добавьте 3 ст. ложки вареной сгущёнки.

Снова взбейте яичную массу, она приобретёт карамельный цвет.

Всыпьте арахисовую крошку и добавьте мягкое сливочное масло, нарезанное кубиками.

Перемешайте соединённые ингредиенты до однородного состояния.

Всыпьте разом всю муку (500 г), просеянную с разрыхлителем.

Замешайте тесто. Тесто получится мягким, приятным на ощупь.

На стол насыпьте 2 горсти муки, выложите тесто и немного вымешайте его.

Разделите тесто на 12 частей, у нас будет 12 коржей.

Теперь раскатайте коржи. На лист пергамента для выпечки насыпьте немного муки, выложите один кусочек теста, присыпьте его мукой.

Раскатайте тесто в тонкий корж диметром около 25 см.

Выпекайте корж в предварительно разогретой до 200 градусов духовке до подрумянивания краёв. В оригинальном рецепте указано, что коржи пекутся по 13 минут, я пекла по 5 минут.

Горячий корж сразу же обрежьте по форме диаметром 24 см.

Обрезки нам пригодятся, собирайте их.

Таким образом испеките ещё 11 коржей и оставьте их остывать.

Когда коржи остынут, можно приступать к приготовлению крема. Холодные жирные сливки перелейте в чашу кухонной машины или в большую миску. Взбейте сливки до устойчивых пиков.

Затем, не прекращая взбивания, введите в сливки вареную сгущёнку (2 баночки без 3 ложек, которые мы использовали для приготовления коржей).

Собираем торт. На тарелку выложите корж.

Промажьте арахисовый корж частью крема.

Затем выложите следующий корж, снова промажьте кремом. И так далее, пока крем и коржи не закончатся. Верх и бока торта промажьте кремом.

Обрезки от коржей измельчите и засыпьте получившейся крошкой верх и бока торта. Оставьте торт на 40 минут при комнатной температуре, затем поставьте в холодильник для пропитки минимум на 6 часов.

Арахисовый торт готов. Торт получается большим, его вес - около 2,8 кг.
Перед подачей разрежьте торт на кусочки и наслаждайтесь!

Настоятельно рекомендую взять рецепт на вооружение. Я, к примеру, однозначно буду готовить такой ореховый торт ещё не раз!