рецепт с фото пошаговый

Картофельный крем-суп с беконом

Фото к рецепту: Картофельный крем-суп с беконом
 8 порций
 1 час 10 мин (ваши 55 мин)
 КомуДобавки   14.12.18

Суп-пюре по этому рецепту получается идеальным - овощная основа, нежный сливочный вкус и хрустящий бекон. Крем-суп с картофелем, сельдереем, морковью и луком готовится на курином бульоне, а подается с сыром и обжаренным беконом.

Продукты (на 8 порций)
Бекон - 120 г
Картофель (крупный) - 4 шт.
Морковь (крупная) - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Сельдерей черешковый - 2-3 стебля
Сливки 33-35% - 100 мл
Молоко - 200 мл
Мука пшеничная - 50 г
Сыр твёрдый - 100 г
Петрушка свежая - 5-7 веточек
Приправа для первых блюд - 1 ч. ложка
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
*
Для бульона:
Куриный окорочок - 350 г (1 шт.)
Лавровый лист - 2 шт.
Перец чёрный горошком - 5-6 шт.
Соль - по вкусу

Пошаговый фото рецептКартофельный крем-суп с беконом
Фото приготовления рецепта: Картофельный крем-суп с беконом - шаг №1

Подготавливаем все необходимые продукты.

Фото приготовления рецепта: Картофельный крем-суп с беконом - шаг №2

Начнем с приготовления куриного бульона для супа. Куриный окорочок заливаем 2 л воды, ставим на нагрев и доводим до кипения.

Фото приготовления рецепта: Картофельный крем-суп с беконом - шаг №3

Шумовкой снимаем пену. Кладем в бульон лавровый лист и перец, солим по вкусу. Оставляем бульон вариться 30-40 минут на медленном огне.

Фото приготовления рецепта: Картофельный крем-суп с беконом - шаг №4

В это время бекон нарезаем небольшими кусочками.

Фото приготовления рецепта: Картофельный крем-суп с беконом - шаг №5

Обжариваем бекон в казанке, пока весь жир не вытопится, а бекон не станет хрустящим (10-15 минут).

Фото приготовления рецепта: Картофельный крем-суп с беконом - шаг №6

Кусочки бекона выкладываем на тарелку.
Жир из кастрюли не выливаем, он понадобится нам для обжарки овощей.

Фото приготовления рецепта: Картофельный крем-суп с беконом - шаг №7

Очищаем картофель, лук и морковь.

Фото приготовления рецепта: Картофельный крем-суп с беконом - шаг №8

Лук нарезаем мелкими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Картофельный крем-суп с беконом - шаг №9

Морковь трем на крупной терке.

Фото приготовления рецепта: Картофельный крем-суп с беконом - шаг №10

Картофель мелко нарезаем.

Фото приготовления рецепта: Картофельный крем-суп с беконом - шаг №11

Стебли сельдерея нарезаем небольшими кусочками.

Фото приготовления рецепта: Картофельный крем-суп с беконом - шаг №12

В казанке, в котором жарился бекон, обжариваем лук, морковь и сельдерей в течение 2-3 минут.

Фото приготовления рецепта: Картофельный крем-суп с беконом - шаг №13

Затем добавляем в казанок картофель. Солим, перчим, высыпаем приправу для первых блюд. Обжариваем овощи ещё 5 минут.

Фото приготовления рецепта: Картофельный крем-суп с беконом - шаг №14

Из бульона вынимаем куриное мясо. Бульон процеживаем.

Фото приготовления рецепта: Картофельный крем-суп с беконом - шаг №15

В казанок с овощами вливаем бульон и доводим до кипения. Варим суп с овощами 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Картофельный крем-суп с беконом - шаг №16

Смешиваем молоко с мукой, чтобы не оставалось комочков.

Фото приготовления рецепта: Картофельный крем-суп с беконом - шаг №17

Молоко с мукой вливаем в овощной суп и варим еще 5 минут. Выключаем нагрев, даем супу немного остыть (5-10 минут).

Фото приготовления рецепта: Картофельный крем-суп с беконом - шаг №18

Петрушку мелко нарезаем.

Фото приготовления рецепта: Картофельный крем-суп с беконом - шаг №19

Затем все содержимое казанка измельчаем погружным блендером, но не до полной однородности.

Фото приготовления рецепта: Картофельный крем-суп с беконом - шаг №20

Снова ставим на нагрев, добавляем в суп-пюре сливки, измельченную петрушку, при необходимости досаливаем. Варим картофельный суп-пюре еще 5 минут и выключаем нагрев.

Фото приготовления рецепта: Картофельный крем-суп с беконом - шаг №21

Сыр трем на мелкой терке.

Фото приготовления рецепта: Картофельный крем-суп с беконом - шаг №22

Картофельный крем-суп готов. Подаем с жареным беконом и тертым сыром.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Картофельный крем-суп с беконом. Как приготовить Картофельный крем-суп с беконом?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыКрем-суп Суп из сельдерея Суп молочный Суп с копченостями Суп-пюреСуп-пюре картофельный Суп-пюре овощной Супы заправочные
Супы с овощами
В казане
Обед
Блюда из картофеля Блюда из молока Блюда из моркови Блюда из сельдерея
2 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(96)