видео рецепт с фото пошаговый

Картофельная запеканка "Поросёнок" с фаршем

Фото к рецепту: Картофельная запеканка "Поросёнок" с фаршем
 lyupopova   14.12.18

Сегодня готовлю картофельную запеканку с фаршем, оформленную в виде симпатичного поросёнка. Такая запеканка порадует всех домашних и гостей, а особенно детей. Это блюдо однозначно станет изюминкой новогоднего стола 2019 года, ведь символ наступающего года - Свинья.

Продукты
Картофель - 1 кг
Фарш мясной (любой) - 500 г
Лук репчатый - 1 шт.
Яйцо - 1 шт.
Мука - 2 ст. ложки
Молоко - 1 ч. ложка
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Масло растительное - для жарки и смазывания фольги
Перец душистый горошком - 2 шт.

Также можно приготовить и постную запеканку в виде поросёнка, просто вместо фарша добавить грибы, а в картофельное пюре вместо яйца добавить немного больше муки.

Видео рецептКартофельная запеканка "Поросёнок" с фаршем
Пошаговый фото рецептКартофельная запеканка "Поросёнок" с фаршем
Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка "Поросёнок" с фаршем - шаг №1

Как приготовить картофельную запеканку с фаршем:

Картофель очищаем, заливаем водой, добавляем 1 ч. ложку соли. Варим картофель до готовности, примерно 30 минут.

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка "Поросёнок" с фаршем - шаг №2

Луковицу мелко нарезаем.

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка "Поросёнок" с фаршем - шаг №3

Обжариваем лук на сковороде с небольшим количеством растительного масла до прозрачности.

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка "Поросёнок" с фаршем - шаг №4

Фарш добавляем к луку, обжариваем до готовности и испарения жидкости.

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка "Поросёнок" с фаршем - шаг №5

В конце добавляем соль и чёрный молотый перец.

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка "Поросёнок" с фаршем - шаг №6

Перемешиваем и снимаем сковороду с плиты. Оставляем мясную начинку остывать.
Если есть лишний жир, оставляем сковороду на некоторое время под наклоном. Выделившийся жир сливаем.

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка "Поросёнок" с фаршем - шаг №7

Картофель сварился, сливаем отвар. Превращаем картофель в пюре.

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка "Поросёнок" с фаршем - шаг №8

Сырое яйцо разделяем на белок и желток. Желток нам понадобится позже, а белок добавляем в пюре и тщательно перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка "Поросёнок" с фаршем - шаг №9

К картофельному пюре также добавляем муку и тщательно разминаем. Если нужно, подсаливаем.
Оставляем картофельное тесто остывать.

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка "Поросёнок" с фаршем - шаг №10

Противень покрываем фольгой и смазываем фольгу растительным маслом. Выкладываем картофельное пюре на противень и разравниваем в виде прямоугольника.
Немного теста оставляем для формирования пятачка, ушек, ножек и хвостика "поросёнка".

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка "Поросёнок" с фаршем - шаг №11

Выкладываем на картофель мясной фарш.

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка "Поросёнок" с фаршем - шаг №12

Аккуратно закрываем фарш картофельным тестом. Руки можно слегка смачивать водой, чтобы картофельное тесто не прилипало. Одну сторону закругляем, а из противоположной стороны делаем пятачок.

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка "Поросёнок" с фаршем - шаг №13

Делаем в пятачке две дырочки. Из отложенного картофельного теста формируем ушки и ноги "поросёнка".
Места соединения элементов аккуратно сглаживаем.

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка "Поросёнок" с фаршем - шаг №14

Горошинами душистого перца обозначаем глазки.

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка "Поросёнок" с фаршем - шаг №15

Закручиваем хвостик.

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка "Поросёнок" с фаршем - шаг №16

Смазываем "поросёнка" желтком, смешанным с 1 ч. ложкой молока.

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка "Поросёнок" с фаршем - шаг №17

Ставим в разогретую до 180 градусов духовку. Готовим картофельную запеканку с фаршем в духовке минут 30-40, до лёгкого зарумянивания.

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка "Поросёнок" с фаршем - шаг №18

На любом праздничном столе картофельная запеканка "Поросёнок" будет смотреться очень интересно, а особенно на Новый год 2019, символом которого является Свинья.

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка "Поросёнок" с фаршем - шаг №19

Приятного Вам аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Картофельная запеканка "Поросёнок" с фаршем. Как приготовить Картофельная запеканка "Поросёнок" с фаршем?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдЗапеканкиЗапеканка картофельная Запеканка мясная Запеканка с фаршем Мясные блюда
На праздничный стол Новый Год2019 год Свиньи
Горячие блюда на Новый год
В духовке

Блюда из картофеляКартофель запеченный Картошка с мясом
Блюда из фаршаФарш говяжий Фарш мясной Фарш с картошкой Фарш свиной

Тема › Новогодние рецепты на новогодний стол 2019 - год Свиньи

34 спасибо 2 0
msorokin Среда, 31 Июля 2019 г. 17:38 #

Спасибо.Очень вкусно и оригинально получилось. Жена и дочка были в восторге:yes:

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(71)