рецепт с фото пошаговый

Творожный рулет с маком и штрейзелем

Фото к рецепту: Творожный рулет с маком и штрейзелем
 1 час 20 мин (ваши 40 мин)
 КомуДобавки   13.12.18

Рецепт творожного рулета с маком и штрейзелем вы обязательно добавите в копилку любимых, если хоть однажды приготовите этот маковый рулет. Мягкое, без лишней сладости творожное тесто отлично дополняет богатую маковую начинку. Штрейзель делает рулет ещё более интересным. А этот аромат!.. Устоять просто невозможно!

Продукты
Для теста:
Мука пшеничная - 320 г
Творог - 250 г
Масло сливочное (комнатной температуры) - 75 г
Яйцо - 1 шт.
Сахар - 50 г
Ванильный сахар - 8 г
Разрыхлитель теста - 2 ч. ложки
Сода - 1/4 ч. ложки
Соль - 1/2 ч. ложки
*
Для начинки:
Мак сухой - 100 г
Молоко - 270 мл
Сахар - 75 г
Мёд - 20 г
Масло сливочное - 20 г
Сухари панировочные - 40 г
*
Для штрейзеля:
Мука пшеничная - 70 г
Масло сливочное - 40 г
Сахар - 40 г
Разрыхлитель теста - 1/8 ч. ложки
*
Для смазывания рулета:
Молоко - 2-3 ст. ложки

Пошаговый фото рецептТворожный рулет с маком и штрейзелем
Фото приготовления рецепта: Творожный рулет с маком и штрейзелем - шаг №1

Перед тем как приготовить творожный рулет с маком и штрейзелем, подготавливаем все необходимые продукты. Творог желательно использовать однородный, без крупинок (у нас был пастообразный). Масло для штрейзеля кладём в холодильник.

Фото приготовления рецепта: Творожный рулет с маком и штрейзелем - шаг №2

Приготовление рулета начнём с маковой начинки. Мак перемалываем в кофемолке.

Фото приготовления рецепта: Творожный рулет с маком и штрейзелем - шаг №3

В сотейнике смешиваем мак, мёд, молоко, сахар и сливочное масло.

Фото приготовления рецепта: Творожный рулет с маком и штрейзелем - шаг №4

Сотейник ставим на нагрев и доводим смесь до кипения. Уменьшаем огонь до минимума и варим содержимое 2-3 минуты, постоянно помешивая. Снимаем сотейник с огня, даём маковой начинке остыть.

Фото приготовления рецепта: Творожный рулет с маком и штрейзелем - шаг №5

Пока начинка остывает, займёмся приготовлением творожного теста для рулета.
Сливочное масло растираем с сахаром, ванильным сахаром и солью.

Фото приготовления рецепта: Творожный рулет с маком и штрейзелем - шаг №6

В масляную смесь добавляем яйцо и слегка взбиваем венчиком.

Фото приготовления рецепта: Творожный рулет с маком и штрейзелем - шаг №7

Добавляем творог и хорошо перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Творожный рулет с маком и штрейзелем - шаг №8

Просеиваем муку. К ней добавляем разрыхлитель и соду.

Фото приготовления рецепта: Творожный рулет с маком и штрейзелем - шаг №9

В миску с творожно-масляной смесью частями всыпаем муку.

Фото приготовления рецепта: Творожный рулет с маком и штрейзелем - шаг №10

Замешиваем тесто. Долго его месить не нужно, достаточно 1-2 минуты.

Фото приготовления рецепта: Творожный рулет с маком и штрейзелем - шаг №11

В остывшую начинку добавляем панировочные сухари и хорошо перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Творожный рулет с маком и штрейзелем - шаг №12

На хорошо подпыленный мукой стол выкладываем тесто и раскатываем в прямоугольник размером 40-30 см.

Фото приготовления рецепта: Творожный рулет с маком и штрейзелем - шаг №13

Прямоугольник теста мысленно разделяем по длине на три части. На среднею часть равномерно выкладываем половину начинки.

Фото приготовления рецепта: Творожный рулет с маком и штрейзелем - шаг №14

Накрываем начинку одной из свободных частей теста.

Фото приготовления рецепта: Творожный рулет с маком и штрейзелем - шаг №15

Сверху выкладываем оставшуюся начинку.

Фото приготовления рецепта: Творожный рулет с маком и штрейзелем - шаг №16

Накрываем оставшейся свободной частью теста и хорошо защипываем края.

Фото приготовления рецепта: Творожный рулет с маком и штрейзелем - шаг №17

Включаем духовку, пусть разогревается до 180 градусов.
Рулет из творожного теста с маковой начинкой укладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой.

Фото приготовления рецепта: Творожный рулет с маком и штрейзелем - шаг №18

Для приготовления штрейзеля просеиваем муку.

Фото приготовления рецепта: Творожный рулет с маком и штрейзелем - шаг №19

Добавляем в муку разрыхлитель и сахар.

Фото приготовления рецепта: Творожный рулет с маком и штрейзелем - шаг №20

Сливочное масло достаём из холодильника и режем небольшими кусочками.

Фото приготовления рецепта: Творожный рулет с маком и штрейзелем - шаг №21

К мучной смеси добавляем масло. Руками быстро растираем масло с мукой в крошку.

Фото приготовления рецепта: Творожный рулет с маком и штрейзелем - шаг №22

Рулет обильно смазываем молоком.

Фото приготовления рецепта: Творожный рулет с маком и штрейзелем - шаг №23

Посыпаем рулет штрейзелем.

Фото приготовления рецепта: Творожный рулет с маком и штрейзелем - шаг №24

Отправляем творожный пирог-рулет с маком и штрейзелем в духовку на 40 минут при 180 градусах.
Готовый маковый рулет достаём из духовки и даём немного остыть.

Фото приготовления рецепта: Творожный рулет с маком и штрейзелем - шаг №25

Творожный рулет с маком и штрейзелем готов.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Творожный рулет с маком и штрейзелем. Как приготовить Творожный рулет с маком и штрейзелем?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиПирог маковый Творожные пироги Рулет ТестоТворожное тесто
В духовке
Блюда из молока Блюда из творога
21 спасибо 5720 2 0
Анастасия Понедельник, 10 Августа 2020 г. 10:36 #

Спасибо за чудо-пирог, очень вкусный! Я оценила😋

   
цитировать
Ленивка Женя Суббота, 14 Ноября 2020 г. 15:59 #

Очень муторно делать. Я за легкие и быстрые рецепты. В маковую начинку много ингридиентов, считаю половину можно не ложить. Штрейзель не обычно, но муки вышло очень много! Прям много осталось, а делать 1 см , его не понимаю зачем...Само тесто мне по вкусу тоже не понравилось. Очень расстроилась что истратила туда творог, лучше бы сырников сделала, так как в рулете творог не чувствуется. В общем, попробовала, больше делать не буду. Мне кажется купи слоеное тесто и добавь мака, даже вкуснее будет.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(40)