Суп с двумя видами гороха, сушёным и замороженным, готовится относительно быстро, без варки бульона. Колотый сушеный горох можно предварительно не замачивать. Зелёный горошек и копчёные свиные рёбрышки добавляются в суп за десять минут до конца приготовления.
Продукты (на 8 порций)
Горох сушеный колотый - 150 г (1 стакан)
Горох зелёный замороженный - 130 г (1 стакан)
Ребрышки копчёные (свиные) - 500 г
Картофель - 2 шт.
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок - 3 зубчика
Масло сливочное - 20 г
Лавровый лист - 2 шт.
Перец душистый горошком - 5 шт.
Перец чёрный молотый - по вкусу
Соль - по вкусу
Пошаговый фото рецептГороховый суп с копчёными ребрышками (из двух видов гороха)
Подготавливаем продукты.
Наливаем в кастрюлю 2,5 л воды и ставим на нагрев.
Колотый сушеный горох тщательно промываем и кладем в кипящую воду.
Спустя примерно 20 минут с начала варки гороха картофель чистим и нарезаем кубиками.
Кладем картофель в кастрюлю и варим 10-15 минут.
В это время очищаем лук, морковь и чеснок.
Лук нарезаем мелкими кубиками.
Морковь трем на крупной терке.
В разогретой сковороде на сливочном масле обжариваем лук с морковью в течение 7 минут, помешивая.
Мелко рубим чеснок.
Копчёные рёбрышки разрезаем на части. Добавляем рёбрышки в кастрюлю с супом.
Спустя 5 минут в кастрюлю кладем зажарку, замороженный зеленый горошек, чеснок, перец горошком и лавровый лист. Солим и перчим по вкусу. Перемешиваем и варим гороховый суп с копчеными рёбрышками еще 10 минут. Выключаем нагрев. Гороховый суп с копчёными рёбрышками готов.
Даём супу настояться несколько минут и подаём.
Приятного аппетита!
Рецепт: Гороховый суп с копчёными ребрышками (из двух видов гороха). Как приготовить Гороховый суп с копчёными ребрышками (из двух видов гороха)?
Суп гороховый с копченостями 
Гороховый суп на копченых ребрышках 
Гороховый суп с копчёностями 
Гороховый суп с копчёностями 
Гороховый суп с копчёной колбасой 
Гороховый суп со свиными ребрышками 
Классический гороховый суп на... 
Суп гороховый с копчеными ребрышками 
Картофельный суп с копчёными рёбрами 
Суп с копчёной курицей и плавленым... 
Солянка с копченостями 
Томатный суп с копчёными... 
Капустный суп с жареным мясом 
Мастава (узбекский суп) 
Жаркое по-деревенски 
Лагман с курицей 
Запеканка мясная "Сытная" 
Картошка, тушенная с курицей в... 
Макароны с куриными фрикадельками... 
Котлеты из гороха 
Гороховое пюре 
Жареный горох 
Горохово-картофельные котлеты 
Хумус из гороха 
Хэшбраун - американские... 
Картошка по-деревенски в духовке 
Тушеная картошка с луком, в сметане 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Картофельные зразы с яйцом и...